香焖猪尾巴的做法

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【 渗出来|几盘菜，太美味了！营养解馋超下饭，爱运动的人常吃，护腿壮筋骨】这道美味，既好吃，又能护腿补腰，最适合爱运动的人食用了！
1.五根猪尾巴
2.短短的猪尾巴，肉乎乎的，看着就有食欲。
3.锅烧热后，将洗干净的猪尾巴放入锅中，大火烙烫。
4.一边烙。一边用锅铲按压猪尾巴，直到将猪尾巴四周表面的皮都烙至焦黄。
5.烙好的猪尾巴放入冷水中降温。
6.冷却后，用刀将表面刮干净，再次清洗干净，这样处理后的猪尾巴，就不会再有腥味了。
7.猪尾巴每一段都有骨头，不容易切段，不妨沿着骨节来，在骨头的接缝处下刀，就能轻轻松松将猪尾巴切段了，一个骨节刚好是一口的样子，特别方便。
8.青辣椒和小红尖椒切成圈备用。
9.油锅烧热，倒入姜丝蒜末和红辣椒炒出香味。
10.将猪尾巴段倒入锅中，煎至表皮微微焦黄。
11.倒入没过猪尾巴的水，加入一勺料酒，盖上盖子，焖烧至猪尾巴软烂。汤汁收干。
12.淋入两勺红烧酱油，翻炒至猪尾巴段均匀地上色。
13.加盐调味，撒入青椒段，翻炒至断生即可出锅。
砂锅焗鱼块的做法

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1.备好食材
2.将花鲢鱼的鱼身洗净沥干水分后切大块，宽度比手指略宽最好，葱姜切好备用
3.将葱姜、鱼块放在盆中，调入食盐、白糖、料酒、五香粉和味极鲜酱油
4.揉搓均匀后腌制3~4小时，便于很好入味
5.取出腌好的鱼块，抖去葱姜等调料放至生粉盘中，将两面均匀裹上一层簿簿生粉，腌鱼时渗出来的汁卤不要倒掉，后面有用
6.平底锅烧热倒入适量食用油，再放入裹好生粉的鱼块
7.开中火，依次慢慢将鱼块两面煎制焦熟关火，想省事的就可以直接开吃，香酥肉嫩
8.将洗净的葱姜片、香菜头放入砂锅打底，放至燃气灶具开小火加热
9.待砂锅烧热后，放入刚刚煎好的鱼块，再倒入腌鱼的渗出来的汁卤
10.加盖大火、快速焖焗鱼块
11.待滋滋声音逐渐变小，说明砂锅中的水分已渐干，此时打开锅盖砂锅中热气沸腾、香味扑鼻啊
12.快速沿着砂锅四周滴少许锅边醋，即可去腥又能增香，最后再撒些香菜，利用余温使得香菜的味道浸入鱼肉中，进一步提香增味
回锅肉的做法

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1.五花肉放入锅内，再放入姜片，添水没过猪肉，大火煮沸后转中火煮10分钟至熟，然后捞出盛入盘内自然放凉
2.放凉的五花肉切成薄片，蒜苗洗净后根部用刀面拍扁，然后切成段，辣椒斜切成片备用；炒锅内倒入少量油，大火烧至五分热，放入肉片快速炒散，炒至肥肉透明出油，肉片微微卷曲后把肉全部推到一边，放入郫县豆瓣酱炒香然后和肉片炒匀
3.豆瓣和肉炒匀后，调入酱油和白糖炒匀，最后一起倒入蒜苗和辣椒快速翻炒几下即可出锅
糖醋藕片的做法

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1.准备好原料：蒜和藕、咕咾汁，藕我已经削去皮了
2.藕切成片，片要切得薄一些哦，这样更容易成熟、入味
3.锅中烧开水，将藕片倒入，焯成熟
4.焯好的藕片捞出，用凉水过一下，要想藕的颜色洁白，不变色，切好后，泡在水里倒点醋就可以
5.蒜切成片备用
6.锅中少许油，将咕咾汁倒入小火慢熬
7.咕咾汁浓稠时，加入白糖，熬至白糖熔化
8.白糖熔化后，加入藕片，翻炒
9.加入蒜片和盐，快速地翻炒，让咕咾汁裹在藕片上，出锅装盘
10.快来尝尝吧，酸甜可口的糖醋藕片做好了
盐酥花生米的做法分页标题#e#

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1.花生米洗净，用茶巾或厨房纸擦干水分(很重要，不然会爆油，很危险)
2.花生米和花生油一起入凉锅(保证锅里没有半点儿水，不然也会爆油)
3.开小火，慢慢翻炒
4.看到颜色变得深红后，捞出一粒花生尝一尝，没有生花生味儿，而且口感发“哏”，或者叫“皮皮”的
5.同时翻炒更顺畅、翻炒的声音也越来越“脆生”，就可以了
6.盛出花生米，放在吸油纸上吸吸多余的油脂(花生米全部盛出后再关火，不然花生会吸油，变油腻)
7.趁热撒上盐(我用了现磨的海盐，用普通盐就行)
8.拉扯吸油纸的四角，使盐花分布均匀，冷却至凉，即可

来源：(小梦狂说事)

【】网址：/a/2020/0708/kd248939.html

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