烹饪|这菜比青菜好吃，比白菜有营养，在夏天用来包馄饨，两碗打不住 |

这菜比青菜好吃，比白菜有营养，在夏天用来包馄饨，两碗打不住
我家经常吃的美食，那当仁不让的是馄饨莫属，无论是在炎热的夏至还是寒冷的冬至，都会有馄饨的一席之地，青菜肉馅的馄饨是我最爱吃的馅，鲜美可口，每次吃起来都吃到撑，一口一口的停不下来。
虽然好吃但是也不能经常吃，吃的次数多了难免会有一些厌烦。所以馄饨的馅料也会随着季节的改变而变动。比如说夏天的时令蔬菜：豇豆。
夏天，正是豇豆盛产的时节，价格也便宜，一大捆豇豆的价格只有不到20元，再在市场买一些猪肉，特别是肥肉比较多的肉，搅碎成肉馅，与豇豆搭配包成馄饨，香气四溢，别提馋坏了多少街邻，每次我都能吃满满的两大碗，简直享受。

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中医认为，豇豆有丰富的疗效，豇豆补肾，可以健脾，和胃，可以很好的帮助人体消化，并且可以促进肠胃运动，缓解便秘，而且维生素c豇豆的含量极其的丰富，是别的蔬菜所不具有的优势，可以增强人体免疫力，防范疾病可以说是对人体健康有着显著的功效。

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豇豆中含有丰富的营养物质，比如蛋白质，豇豆含有的蛋白质极优质，更加利于人体吸收，适合各个年龄段的人群食用，能够满足人体日常所需的营养需求，比如碳水化合物和微量元素，不可不谓是神奇。由此可见，青菜馅馄饨的营养价值与豇豆馅的馄饨差的不是一星半点。相信大家已经快开始流口水，接下来我就将豇豆馅馄饨的做法分享给大家，感兴趣的朋友快快收藏来试试吧。

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【菜名】：豇豆馅馄饨
【配料】：腿心肉500g ，豇豆300g ，生姜1半，葱一棵，鸡蛋2个，鸡精1勺，料酒2勺，盐两勺，食用油50g
【制作步骤】：
1、将腿心肉洗干净切成小块，切入适量的葱末和姜末一起放入碗中备用。

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2、将准备好的肉块连同葱姜末一起倒入搅拌机中，搅拌成肉馅。

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3、大概搅拌成这状态就可以了，不用搅拌的特别碎，有点肉块吃起来很有口感。

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4、将从市场买回来的豇豆用清水冲洗干净，切成小段以便于一会搅拌成馅料，切好的豇豆放入碗中备用。

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5、也将豇豆放入搅拌机中，搅拌成馅，大概这种状态就可以了。

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6、将两种馅料混合，加入两个鸡蛋，加入适量的盐，食用油，鸡精和和料酒，然后顺着顺时针方向搅拌，一定要搅拌上劲，这样吃起来才会有咬劲，否则肉软塌塌的吃起来口感不丰富。

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7、接下来就是包饺子的环节了，你可以叫上你的家人一起来包包，聊聊天，多么开心。分页标题

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8、将包好的饺子下锅煮熟就可以品尝到如此美味，每次水开倒一次凉水，开三次就熟了。

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【烹饪小贴士】：
1、一般来说饺子肚皮朝上就说明饺子已经熟了，就可以盛出食用了。
2、煮饺子的时候可以放一点盐，降低水的沸点，使饺子煮的更加充分
3、包饺子一定要包严实，否则有可能就煮开了。
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