儿童饮食|孩子挑食不爱吃饭，大家可以做这三道菜，端上桌孩子抢着吃 |

为孩子料理三餐是每个爸妈在下厨时的难题之一，考量孩子挑食、咀嚼的适口性，还要能吸引食欲、兼顾营养真的不容易。哪些食材特别推荐制作适合孩子食用的料理？像容易入口的豆制品腐竹、夏季常见的脆口西葫芦等，只要用对料理技巧和搭配，就能吸引小孩的食欲。
为孩子料理正餐时，我通常会设定让她吃到1道肉类、 1道蔬菜、蛋类及淀粉类。而最让妈妈们操心的可能就是蔬菜类料理了，如果你和我一样，并非养着什么都吃的天使宝，那你应该很明白，蔬菜要能顺利地送进孩子的嘴巴，有时需要斗智斗勇，发挥一点妈妈的小聪明。接下来，我就给大家分享让孩子食欲大开的三道菜。

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第一道菜：蛋煎西葫芦
【准备食材】西葫芦1条、鸡蛋1-2个、中筋面粉2g、盐少许、黑芝麻少许
【制作步骤】
1、将西葫芦削皮后，切成厚约0.5 公分的厚片
2、鸡蛋打散成蛋液，加点盐调味
3、西葫芦片两面均匀沾上薄薄的面粉后，两面再沾蛋液，下锅以中小火煎，等两面呈金黄即可起锅
4.、上桌前撒点黑芝麻，装饰一下
小贴士：
1、面粉使用高筋、低筋面粉也可以
2、如果手边没有面粉，可用韩式煎饼粉代替
3、大人要吃的话，起锅前可以再撒点白胡椒，会更香
4、西葫芦片下锅之前，要确认锅底均匀上油，这样以中小火慢煎，就能煎得很漂亮

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西葫芦营养价值
西葫芦含有碳水化合物、蛋白质、维生素A 、维生素B1 、维生素B2 、维生素C 、果糖、胡萝卜素，以及磷、钙和铁等矿物质，口感清爽，味道清甜，是小小孩比较愿意进食的瓜果之一。西葫芦的外型不是很讨喜，加上味道比较清淡，料理上需要多用点巧思。

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第二道菜：彩椒拌腐竹
【准备食材】彩椒1颗、腐竹120g、鲜香菇4-5朵-切片、豌豆1把、酱油2大匙、油香少许、白胡椒少许
【制作步骤】
1、分别将彩椒条、腐竹条、鲜香菇片、豌豆烫熟，沥水备用
2、将彩椒条、腐竹条、鲜香菇片、豌豆混合，加入酱油、香油、白胡椒调味即可
3、喜欢香菜的话，可加一些点缀
小贴士：
1、腐竹是煮豆浆时上层产生的薄膜，有干的和湿的，若是干腐竹，就得先泡软再煮。我是买新鲜腐竹，直接下锅煮一下就可以了
2、如果买不到腐竹，可用生豆皮（非油炸的）代替，建议将生豆皮切成和彩椒差不多大小，口感、摆盘效果会很好。

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腐竹彩椒营养价值
腐竹属于黄豆制品，含有植物性蛋白质与维生素B6 ，煮过后口感比较软，小小孩容易咀嚼。彩椒是营养丰富的蔬果，含有茄红素、叶酸，以及维生素A 、 B6 、 C，口感清甜，颜色漂亮，很适合和肉类或豆制品相互搭配。

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第三道菜：洋葱松阪猪串烧
【准备食材】猪颈肉250g、洋葱1 颗、新鲜香菇10朵、酱油2大匙、白胡椒少许、白芝麻少许
【制作步骤】
1、将猪颈肉用2 大匙酱油、少许白胡椒调味，静置15 分钟
2、将洋葱、猪颈肉、新鲜香菇切成差不多大小，用竹签串起来
3、烤箱以180℃预热10 分钟分页标题
4、将猪肉串送进烤箱，用180℃烤10 分钟后，取出烤盘。将猪肉串翻面，再烤10 分钟即可
5、撒上一点白芝麻点缀。
小贴士：
1、可将洋葱换成比较粗的大葱
2、用小烤箱也可以，只要注意翻面的时间、确定猪肉烤熟了就行
3、小小孩使用竹签时，爸爸妈妈们要在旁留意，确保安全

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营养价值
洋葱含有蛋白质、纤维素、钾、钙、磷、铁、锌、钠、镁等多种营养素，煮过之后会变软，也不再带有辛辣味，是小小孩能接受的香甜蔬菜。

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让孩子喜欢蔬菜的方式很多，例如：一起剥豆子、洗菜、买菜，或者为蔬菜设计角色，讲个故事，将蔬菜拟人化，都对孩子有帮助。用大人的料理诠释蔬菜也是个好方法，例如：在注意安全的前提下，我会将孩子不太喜欢的食物用竹签串起来，像是她最讨厌的香菇，串好后，送进烤箱烤一烤，吃串烧的样子很新鲜，小朋友有时会卸下心防，妈妈可以多骗几口（不过，要小心锐利的竹签）。
【儿童饮食|孩子挑食不爱吃饭，大家可以做这三道菜，端上桌孩子抢着吃】

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孩子应该吃多少呢？这个问题我问过儿科医师，当时没能得到一个容易执行的答案，不过，我大概维持一个标准，就是每天都让孩子摄取到五谷根茎类、深绿色蔬菜、水果、奶类、蛋类、肉、鱼及健康油脂，将各类食物平均分配在三餐里。后来，我从一位幼稚园资深园长那边学来的。学龄前的幼儿，淀粉类大约摄取1 ～ 2汤勺，蔬菜、肉类、豆腐类各半个大人手掌大（厚度和手掌差不多），这样的份量大致符合孩子们的食量。
给我一副刀叉，我能吃掉整个世界” ，大家好，我是馋味，用馋嘴的美食给自己内心的宽慰，用美好的味道让生活有滋有味！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。感谢大家的阅读，祝大家生活愉快。 #西葫芦#腐竹#彩椒收藏
小贴士：
1、面粉使用高筋、低筋面粉也可以
2、如果手边没有面粉，可用韩式煎饼粉代替
3、大人要吃的话，起锅前可以再撒点白胡椒，会更香
4、西葫芦片下锅之前，要确认锅底均匀上油，这样以中小火慢煎，就能煎得很漂亮
西葫芦营养价值
西葫芦含有碳水化合物、蛋白质、维生素A 、维生素B1 、维生素B2 、维生素C 、果糖、胡萝卜素，以及磷、钙和铁等矿物质，口感清爽，味道清甜，是小小孩比较愿意进食的瓜果之一。西葫芦的外型不是很讨喜，加上味道比较清淡，料理上需要多用点巧思。
第二道菜：彩椒拌腐竹
【准备食材】彩椒1颗、腐竹120g、鲜香菇4-5朵-切片、豌豆1把、酱油2大匙、油香少许、白胡椒少许
【制作步骤】
1、分别将彩椒条、腐竹条、鲜香菇片、豌豆烫熟，沥水备用
2、将彩椒条、腐竹条、鲜香菇片、豌豆混合，加入酱油、香油、白胡椒调味即可
3、喜欢香菜的话，可加一些点缀
小贴士：
1、腐竹是煮豆浆时上层产生的薄膜，有干的和湿的，若是干腐竹，就得先泡软再煮。我是买新鲜腐竹，直接下锅煮一下就可以了
2、如果买不到腐竹，可用生豆皮（非油炸的）代替，建议将生豆皮切成和彩椒差不多大小，口感、摆盘效果会很好。
腐竹彩椒营养价值
腐竹属于黄豆制品，含有植物性蛋白质与维生素B6 ，煮过后口感比较软，小小孩容易咀嚼。彩椒是营养丰富的蔬果，含有茄红素、叶酸，以及维生素A 、 B6 、 C，口感清甜，颜色漂亮，很适合和肉类或豆制品相互搭配。分页标题
第三道菜：洋葱松阪猪串烧
【准备食材】猪颈肉250g、洋葱1 颗、新鲜香菇10朵、酱油2大匙、白胡椒少许、白芝麻少许
【制作步骤】
1、将猪颈肉用2 大匙酱油、少许白胡椒调味，静置15 分钟
2、将洋葱、猪颈肉、新鲜香菇切成差不多大小，用竹签串起来
3、烤箱以180℃预热10 分钟
4、将猪肉串送进烤箱，用180℃烤10 分钟后，取出烤盘。将猪肉串翻面，再烤10 分钟即可
5、撒上一点白芝麻点缀。
小贴士：
1、可将洋葱换成比较粗的大葱
2、用小烤箱也可以，只要注意翻面的时间、确定猪肉烤熟了就行
3、小小孩使用竹签时，爸爸妈妈们要在旁留意，确保安全
营养价值
洋葱含有蛋白质、纤维素、钾、钙、磷、铁、锌、钠、镁等多种营养素，煮过之后会变软，也不再带有辛辣味，是小小孩能接受的香甜蔬菜。
让孩子喜欢蔬菜的方式很多，例如：一起剥豆子、洗菜、买菜，或者为蔬菜设计角色，讲个故事，将蔬菜拟人化，都对孩子有帮助。用大人的料理诠释蔬菜也是个好方法，例如：在注意安全的前提下，我会将孩子不太喜欢的食物用竹签串起来，像是她最讨厌的香菇，串好后，送进烤箱烤一烤，吃串烧的样子很新鲜，小朋友有时会卸下心防，妈妈可以多骗几口（不过，要小心锐利的竹签）。
孩子应该吃多少呢？这个问题我问过儿科医师，当时没能得到一个容易执行的答案，不过，我大概维持一个标准，就是每天都让孩子摄取到五谷根茎类、深绿色蔬菜、水果、奶类、蛋类、肉、鱼及健康油脂，将各类食物平均分配在三餐里。后来，我从一位幼稚园资深园长那边学来的。学龄前的幼儿，淀粉类大约摄取1 ～ 2汤勺，蔬菜、肉类、豆腐类各半个大人手掌大（厚度和手掌差不多），这样的份量大致符合孩子们的食量。
给我一副刀叉，我能吃掉整个世界” ，大家好，我是馋味，用馋嘴的美食给自己内心的宽慰，用美好的味道让生活有滋有味！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。感谢大家的阅读，祝大家生活愉快。