烹饪|江浙人家乡特色菜，油豆腐塞肉，这样做油而不腻，超简单，超下饭 |

说起塞肉，江浙人家常菜很多都是塞肉，中空的素材里塞入肉的鲜美，香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅完美融合，荤素搭配，烧法简单，是各大节日餐桌必备的美味。

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塞肉的花样可多了，有油面筋塞肉、青椒塞肉、田螺塞肉、百叶包肉……最喜欢的还是那道甜中带咸的油豆腐塞肉，红烧后，油豆腐吸满了肉的鲜香，滋味变得软糯醇厚，一口下去香气四溢，味蕾上呈现两种满足！

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油豆腐是豆腐的炸制品，色泽金黄，细致绵空，富有弹性，它在北方称之为豆腐泡，南方称之为油豆腐。油豆腐的吃法很多，最经典的吃法就是油豆腐塞肉了，它能让油豆腐和肉完美的搭配在一起，炖煮的过程中豆腐吸满了汤汁而变得柔软多汁，肉馅儿鲜美喷香，配着米饭下肚相当过瘾。试试吧，让你惊艳的好滋味~
准备食材：
干香菇5朵油豆腐9个猪瘦肉100克蚝油1汤匙生抽1汤匙白糖1/2茶匙盐1茶匙淀粉2茶匙葱花1把详细做法：
第一步：先将需要的食材准备好。

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第二步：把瘦肉剁成肉末，放入生抽和淀粉抓匀。

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第三步：干香菇用水泡软后剁碎。

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第四步：把香菇和肉碎搅拌均匀。
【烹饪|江浙人家乡特色菜，油豆腐塞肉，这样做油而不腻，超简单，超下饭】

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第五步：油豆腐上面挖个口，把里面的豆腐瓢挖出来，酿入肉馅，把豆腐塞饱满。

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第六步：用淀粉、蚝油和大半碗水调成芡汁。

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第七步：平底锅内放入适量油，把酿好的豆腐肉面朝下煎至肉面焦黄。

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第八步：把豆腐翻过来，倒入芡汁，大火煮开后转小火焖到收汁就可以了。

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小贴士
1.肉馅儿别太瘦了，三分肥七分瘦的比较好吃。
以上就是油豆腐塞肉的做法，操作简单，油而不腻，吃起来超下饭，是当代小青年的最爱，喜欢的朋友就转发收藏起来，让更多的小伙伴们看到这美味的菜肴。

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我是一位食材搭配的厨子，如果你每天不知道吃什么，请你关注我，我每天日常更新家常菜，谢谢大家关注，每天学一个做饭小技巧，每天进步一点点。 #油豆腐#油豆腐塞肉#豆腐收藏
准备食材：
干香菇5朵油豆腐9个猪瘦肉100克蚝油1汤匙生抽1汤匙白糖1/2茶匙盐1茶匙淀粉2茶匙葱花1把详细做法：
第一步：先将需要的食材准备好。分页标题
第二步：把瘦肉剁成肉末，放入生抽和淀粉抓匀。
第三步：干香菇用水泡软后剁碎。
第四步：把香菇和肉碎搅拌均匀。
第五步：油豆腐上面挖个口，把里面的豆腐瓢挖出来，酿入肉馅，把豆腐塞饱满。
第六步：用淀粉、蚝油和大半碗水调成芡汁。
第七步：平底锅内放入适量油，把酿好的豆腐肉面朝下煎至肉面焦黄。
第八步：把豆腐翻过来，倒入芡汁，大火煮开后转小火焖到收汁就可以了。
小贴士
1.肉馅儿别太瘦了，三分肥七分瘦的比较好吃。
以上就是油豆腐塞肉的做法，操作简单，油而不腻，吃起来超下饭，是当代小青年的最爱，喜欢的朋友就转发收藏起来，让更多的小伙伴们看到这美味的菜肴。
我是一位食材搭配的厨子，如果你每天不知道吃什么，请你关注我，我每天日常更新家常菜，谢谢大家关注，每天学一个做饭小技巧，每天进步一点点。