吃货|就是脆！被种植上千年，面积持续缩小，却促成好行情 |

夏季是很多水果成熟的季节，再加上夏天独特的气候，天气太过炎热，水果的市场需求会增大。从初夏到盛夏，每段时间都会有不同的水果上市，这段时间是很多消费者，尤其是吃货最高兴的时间。伴随着七月的到来，粉丝众多的荔枝将要过季，此时又有一种果子上市，它就是青脆李。在众多李子中，青脆李的最大特点就是脆！被种植了上千年，面积在持续缩小，却促成了好行情。

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青脆李也叫做脱骨李，这种李子最大的特点就是脆！果肉脆且脱骨是它的主要优势，在酸甜度上，青脆李并不是很有优秀，酸甜尚可。不过青脆李的果肉肉质很紧实，纤维也比较少，吃起来更加细腻，汁水丰富，又甜又香，越嚼越有感觉。这种李子另一个很大的特点，就是果肉和果核分开。用手掰开青脆李之后，果核自动分离，吃的时候把果核扔掉就行。正是因为它的这一特性，青脆李的可食性很高，不会有太多浪费。

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【吃货|就是脆！被种植上千年，面积持续缩小，却促成好行情】目前国内的青脆李种植历史很久，从唐朝至今，已经有上千年的时间了。不过近些年来，它的面积却在持续缩小。近十年来的时间，国内的李子品种越来越丰富，尤其是一些外来的李子品种越来越多被种植，比如有名的黑布林、红布林、杏李等。人们很乐于尝鲜，对于这些新引进的外来品种很有兴趣，所以这些新品种每年的种植面积在增大，尤其是黑布林，最近几年的扩种速度越来越快，这在一定程度上挤压了青脆李的种植量。

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种植面积的持续减少并没有对青脆李造成致命的影响，反而促成了又一波好行情。青脆李对种植环境有要求，其中四川和重庆出产的品种好，产地的收购价格能够达到2、3元，品质好的会更贵一些。到了市场上，青脆李的价格常见为6、7元，十几元一斤的也有（离产地越远，运输费用越高）。近几年每到了青脆李上市的时候，很少会出现滞销的情况，大部分都是及时卖掉，价格方面也还符合果农的心理预期。

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外来的李子品种在国内的种植面积越来越大，虽然人们有乐于尝鲜的心理，但是新鲜劲总会过去，这几年的时间，黑布林滞销时有发生。反观青脆李，虽然种的人少了，但是价格还不错，而且也因为产量少，几乎不会滞销（除了去年产地发生山洪，运输不畅）。原本种植面积减少是水果优势不再的表现，但是放在种青脆李的果农身上，反而变成了一件好事，毕竟竞争的人少了，自家的果子才能更快卖出去。

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和其它的李子相比，青脆李显得更为个性，因为它的果皮都是绿色的，显得更为另类，也更为突出。很多人看见青脆李的第一印象就是酸，总感觉跟没熟一样，但实际上已经熟了。完全成熟的青脆李表面会带一层果霜，味道酸甜可口，果肉也很清脆，比较迎合大众的口味。不过对于李子，很多人都比较慎重（李子树下埋S人），比较少大量食用，因此整体市场不像苹果、梨等水果那样大，大量种植风险较大，尤其是近几年时有滞销爆出，果农投入种植需谨慎。分页标题