热量|【医问】这碗凉拌菜≈4碗米饭！这种长肉神器你该不会天天吃吧？脂肪|凉拌菜|容易

健康相伴，如影随形
最近珠海是越来越热了，咱们的食欲也越来越差，许多炒菜、炖菜看着又热又油腻不想吃；清爽可口凉拌菜秒变大明星， ·“吃了不胖”的标签更受大家追捧~
【热量|【医问】这碗凉拌菜≈4碗米饭！这种长肉神器你该不会天天吃吧？】

本文图片
小编不禁好奇，吃这些凉菜真的能瘦吗？
的确，若你吃的是拌黄瓜、拌胡萝卜丝等低热量饮食，真的有助于控制体重，但有一些凉拌菜不但不能减肥，还可能会让你越吃越胖！

本文图片
五大凉拌饮食，越吃越长肉
首先，咱们要明白一个道理：很多食材都可以用来凉拌着吃，但如果食材的本身就是高热量的，那就是炒着吃闷着吃不放油吃，都很有可能会让你胖！
腐竹、豆腐皮

本文图片
豆制品能为身体提供优质蛋白，但有些豆制品却是隐藏的“高热量饮食” ，比如凉拌腐竹、凉拌豆腐皮，看着清清爽爽，但其热量也不容小觑——100g的豆腐皮热量是447大卡， 100g的腐竹的热量是457大卡。要知道100g瘦肉也就143大卡~

本文图片
花生
有人喜欢醋泡花生、油炸花生做下酒菜；有人喜欢在做拌凉菜时加一把花生；还有些人则喜欢拿花生当零食，边看剧边吃，一不小心，满满一盘花生就入肚了……

本文图片
但花生是可以用来榨油的，含油量可想而知，其热量自然也不低。要是每天吃上一盘，不仅容易发胖，还可能增加高血脂等风险。
每100g花生的热量大约是313大卡，而米饭每百克热量也就116大卡。因此，即便是每天当坚果食用，最好食用10g左右，不要超过20g 。
鸡爪
醋泡鸡爪、麻辣鸡爪、泡椒凤爪，也是很多人喜欢的小食，一个接一个，啃得停不下来~

本文图片
别看鸡爪吃起来没什么肉，还丝毫都不油腻，但热量却很高——一般1个鸡爪重约50g ，可食用部分为60% ，热量约76kcal 。也就是说吃上4个鸡爪（热量是304kcal），就相当于吃了两小碗米饭（约260克）。
糯米藕
藕的热量本身并不高，每100克才47大卡，但是糯米藕在制作的过程中不仅要加入糯米，还需要加入大量的红糖，有些还会放入桂花蜜，整道菜才能吃起来口感香甜。

本文图片
糖分摄入过多，消耗不了，很容易会转化成脂肪储存在体内。更何况，藕属于根茎类食物，是可以当主食食用的，再加上糯米，碳水化合物的含量并不低，也容易在体内转化为糖。
凉皮、凉面

本文图片
从营养方面考虑，凉皮、凉面其实都是精制碳水，不仅淀粉含量高，还缺少了b族维生素和膳食纤维，升糖指数较高；
从热量值看，每100g的凉皮约为117千卡能量，和米饭的热量差不多；凉面约为283千卡，是米饭的两倍多。
而且我们在吃凉皮凉面的时候，因调味料对味蕾的刺激，通常吃得更多（一碗米饭也就150克左右，一份凉皮或者凉面通常有300克左右），摄入的能量往往也更多。分页标题
除了食材本身的热量问题，
还有一个发胖的元凶是
“调料”！！！

本文图片
小心高热量调料
①高糖：日常生活中的主食、水果等已经存在不少糖了，再摄入精制后的糖，糖分超标，就会转化成脂肪储存在体内，造成肥胖。
②高盐：盐虽然是零热量的，但摄入过多的盐，会刺激身体胰岛素的分泌，导致身体不断储存糖分，进而堆积成脂肪藏在身体各个部位。

本文图片
③油辣椒酱：普通油辣椒酱每100克的热量约870大卡，再加上钠含量也是非常的高，减肥的你还是清淡点吧！
④沙拉酱：每100克沙拉酱基本由80克脂肪与725大卡热量组成，为减肥吃草吃成沙拉精？要是加了沙拉酱就功亏一篑！
⑤芝麻酱：芝麻酱越吃越香，越吃越胖， 100g芝麻酱热量达630大卡。
吃调料都能胖，还让不让人减肥了
难道真的要干吃？
不方！可爱的低热量调料来了！

本文图片
可爱的低热量调料来了
①醋：100克醋只有31大卡，且食醋中所含的有机酸能干扰脂肪的合成，又可以使糖、蛋白质的代谢顺利进行，还能降低淀粉的消化速度，减缓血糖的升高速度。

本文图片
②柠檬汁：100克柠檬汁约37大卡，还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加肠胃蠕动，帮助食物消化。
③黑胡椒：热量约是67大卡/100克，而且通常加少少黑胡椒就能有大大的味道~
最后，小编还要提醒大家：吃凉拌菜时小心路边小摊贩，主要不要食用不新鲜的食材，自己做凉拌的时候也要洗干净食材哦。
此外，夏季炎热炎热，一些蔬菜也容易滋生细菌，因此最好现吃现拌。并且一餐吃不完的凉拌菜，最好倒掉，不要放入冰箱存着下顿再吃。
部分内容参考自：BTV我是大医生官微