周榜|我家周榜的一道汤，酸酸甜甜，简单好喝烹饪|周榜|西红柿

#云梯计划# 这道汤水，每周都会做一次，制作简单，酸甜可口，那就是——西红柿豆腐鱼汤。

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说到西红柿这个大众喜爱的食材，每个煮妇都各有自己喜爱的处理方式。
有的喜开水烫之，然后去皮，再切块。
有的喜去皮后，切块置于搅拌机内，搅碎后用来做汤汁。
有的喜先炒西红柿，再加水烧开。
有的……
而本妞则会不去皮（因为懒，且俺不知道为何要去皮，为了口感还是……？）
这道鱼汤是汤滚后，再下西红柿，个人觉得这样很好喝。做西红柿面条的汤底也是水开后下西红柿。

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西红柿豆腐鱼汤，顾名思义三种主要食材，至于葱姜蒜，香菜之类的随个人喜好。最主要要有姜。
做法：
一，豆腐切块，西红柿切块，鱼清洗后沥干水，用适量盐涂均匀，腌制15分钟。
二，热油七成热，爆香两片，煎鱼，煎至两面金黄后加入适量开水。烧开，煮五分钟左右。

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三，加入西红柿，再次烧开。

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四，加入豆腐快，煮几分钟，煮到番茄变软，加入一大勺番茄酱（建议买无添加的番茄酱），再加入适量的盐，若是觉得太酸，加入适量的糖。

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酸甜可口的鱼汤，我家周榜的一道汤水，怕鱼刺的建议买大一点的鱼，刺少的鱼。

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【周榜|我家周榜的一道汤，酸酸甜甜，简单好喝】简单的一道汤，喜欢请分享。