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南瓜蝴蝶卷
原料:南瓜、中筋面粉、干酵母、中筋面粉、干酵母、温水。
做法步骤:

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第1步、南瓜洗净去皮入蒸锅蒸熟碾碎晾凉备用(此法含水量较大)。或用微波炉叮熟最好。

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第2步、白面团材料混合均匀揉成光滑面团。取100g南瓜泥加入150g中筋粉、2g酵母揉成南瓜面团(如过稀适当增加粉量,过干增加南瓜泥)分别放温暖处发酵。

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第3步、发酵好的面团重新排气揉匀,分别擀成正方形面片。

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第4步、将南瓜面片放在白面片上,用擀面杖稍压扁。
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第5步、从一边卷起。

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第6步、切成小剂子。

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第7步、取2个剂子螺纹朝上紧贴一起,用筷子从中间夹紧。依次做好所有,饧20分钟左右。冷水入锅上汽后蒸12分钟。关火焖3分钟。

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第8步、这是用南瓜面团多做了几个南瓜玫瑰花生坯。

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第9步、成品

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第10步、成品

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第11步、成品
小贴士:
南瓜含水量很大,建议用微波炉叮熟。加入面粉后过稀可适当再添加配方外面粉。南瓜面团多了可以再做几个玫瑰花型。蒸制时间根据花卷大小适当调整。
来自天国的女儿 。

来源:(一抹清风随意飘)
【】网址:/a/2020/0711/kd260534.html
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