猪肉中含有丰富的钙元素，而钙元素是促进骨骼生长的重要元素之一，人们常吃猪肉，便能够起到促进骨骼更好生长发育的作用，并且能够有效预防佝偻病。今天为大家分享的家常菜是：茄汁包心丸，酸酸甜甜的,做法简单，营养好吃，一起来看看它的做法吧！

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改善贫血猪肉中含有的半胱氨酸，以及血红素，能够促使人体吸收铁元素，大家都知道铁元素对于补血有着很好的效果，所以适当的吃猪肉片可以补血改善气色。此外猪肉内也含有丰富的铁元素，可以为人体提供活力。
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促进发育猪肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体所必要的元素之一，猪肉的肉质所含有的蛋白质非常优质，并且接近人体所需要的比值，从而为人体补充所需要的营养，促进生长发育。

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保护视力猪肉中含有丰富的维生素a，大家都知道维生素a对保护视力有很好的作用，可以促进视力的恢复，而且还有利于保持皮肤的通透光泽，所以适当的吃猪肉，会让视力得到提升。

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茄汁包心丸的做法材料：猪肉、鹌鹑蛋、糯米、水淀粉、葱白、姜、蒜茸、食盐、料酒、白糖、番茄酱、醋、蚝油

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做法：1、把猪肉剁成肉糜放入碗中，糯米需要提前2小时浸泡、加入葱白末、姜末，调入料酒、食盐、蚝油顺同一方向搅拌均匀、分次加入水淀粉，顺同一方向搅拌上劲、取适量肉糜，先做成肉丸，再按扁，包进一个鹌鹑蛋、收口再做成肉丸。
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2、把肉丸放进浸泡好的糯米里打个滚，均匀地包裹住肉丸依次做好，放进开水锅中大火蒸10分钟、番茄酱加白糖，醋搅拌均匀，另外准备适量水淀粉。
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3、冷锅冷油加入蒜茸小火煸出香味、倒入番茄酱翻炒出香味，并起大泡泡、调入适量水淀粉勾成芡，淋在蒸好的肉丸上即可。
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来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0711/kd260668.html

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