烹饪|推荐几款美味开胃的家常菜，色香味俱全，你也试试吧 |

番茄土豆炖牛肉

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【烹饪|推荐几款美味开胃的家常菜，色香味俱全，你也试试吧】材料：牛肉2斤，土豆1个，番茄4个，葱姜适量，花椒，八角，香叶适量，盐，料酒1勺
做法：
1、葱切段，姜切片。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，放入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
2、锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
3、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
4、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
红烧南瓜

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材料：南瓜240克、酱油2茶匙、盐适量、葱花少许
做法
1、将南瓜去皮后切成大块或切片。
2、锅烧热注入食用油，倒入南瓜翻炒1分钟。
3、倒入酱油翻匀焖半分钟，然后再倒入一碗水放入盐，开中火焖。焖至南瓜熟烂即可关火。
酱香小炒茄丁

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材料：圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角
做法：1、选取圆茄子一个，切丁；
2、炒锅放入适量油，略多，先放一粒八角炸出香味儿，再放入蒜片葱白煸香；
3、将提前捞出挤净水分的茄丁下锅，不停翻炒；
4、翻炒到茄丁变软体积缩小，颜色也变得透明，基本六七分熟的样子，放酱油，少许糖，全程都要不停翻炒，防止粘锅；
5、加入少许蚝油，翻炒均匀，再放一点儿盐，最后放少许蒜米，淋芝麻香油，翻匀盛盘，撒葱花装饰。