烹饪|吃货美食：香煎糍粑、文蛤丝瓜、炸藕盒的做法 |

香煎糍粑
糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎；炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；小火炒出香味后，放入一茶匙糖；趁热拌匀盛出；切好的糍粑均匀裹一层蛋液；锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。???

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文蛤丝瓜
锅中做开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出待用；丝瓜去皮切大厚片，大蒜切蒜茸，红辣椒切丝；文蛤晾凉后，把文蛤肉从壳中取出；锅中做油煸香蒜茸，放入盐、胡椒粉、鸡精，将文蛤肉放入，关火拌匀；码放在丝瓜片上，上蒸锅蒸三分钟即可出锅，撒上香椿苗、红椒丝出锅即可。???

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炸藕盒
将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状；将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅；再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊；将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。??

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【烹饪|吃货美食：香煎糍粑、文蛤丝瓜、炸藕盒的做法】