烹饪|在家就能做的几道家常菜，荤素搭配开胃下饭，每一道都值得试试 |

口水鸡

本文插图
食材：鸡腿、熟花生、熟芝麻、小米辣、葱姜蒜、香菜
调料：生抽、醋、香油、盐，辣椒油、白糖、花椒油
步骤：
1、鸡腿洗净，锅中加入适量清水，凉水下锅，加入适量料酒；大火烧开，撇去血沫、捞出洗净。
2、锅中加冷水，再将鸡腿放入锅中，加入适量葱姜、料酒，将鸡肉煮熟。
3、准备一个盆，盆中加入凉开水和冰块，把煮熟的鸡腿捞出放入盆中冰镇20分钟。
4、把小米辣、葱姜蒜切碎，香菜切段，熟花生米压碎。
5、准备一个碗，碗中放入适量生抽、醋、香油、盐、辣椒油、白糖、花椒油搅拌一下，再加入花生碎和熟芝麻、葱花，小米辣，葱姜蒜搅拌均匀。
6、鸡腿捞出，切成小块装盘，将调好的料汁浇在鸡块上，加入香菜段点缀即可。
清炒丝瓜

本文插图
食材：丝瓜、蒜
调料：盐、鸡精
步骤：
1、将丝瓜去皮洗净，沥干水分，切成滚刀块；蒜切碎。
2、热锅烧油，油热后，加入蒜末炒出香味。
3、放入丝瓜翻炒，加入适量盐调味，然后沿锅边淋入少许清水，继续翻炒。
【烹饪|在家就能做的几道家常菜，荤素搭配开胃下饭，每一道都值得试试】4、炒到丝瓜变软之后，加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。