烹饪|美食推荐：熘肉段、酸辣娃娃菜、砂锅排骨 |

溜肉段

本文插图
食材：猪肉适量、青椒2~3个、洗净掰成小块、淀粉、葱姜蒜少许、盐、味精、胡椒粉、酱油少许
步骤
1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块。
2、淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆，油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。
3、留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。
酸辣娃娃菜

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食材；娃娃菜，小米椒，姜，油，盐，醋，鸡精，白糖
做法步骤；
准备好一个娃娃菜，把每片掰下来清洗干净，切半备用
小米椒清洗后切圈，姜切末
热锅放油烧热，爆香蒜，小米椒
放入娃娃菜，盐，生抽，醋，白糖大火翻炒熟（娃娃不用焯水）
再加入鸡精翻炒，大火收汁即可关火装盘
砂锅排骨

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食材；排骨，干辣椒，香菜，姜，蒜，油，盐，料酒，耗油，酱油，鸡精，冰糖
做法步骤；
1.姜，蒜，干辣椒，清洗后切末，香菜切条
2.排骨洗干净放入凉水锅中煮开，撇去浮沫，捞出控水
3.把排骨放入砂锅中，放入所有的配料，再放入适量冰糖
4.倒入酱油，料酒，耗油加入开水烧开，中火炖10分钟，加入盐再炖15分钟
【烹饪|美食推荐：熘肉段、酸辣娃娃菜、砂锅排骨】5.最后大火收汁后撒上鸡精搅拌即可