烹饪|别只会热炒，天热没胃口就吃它，比肉还香，好吃的秘诀在馅里烹饪

你们那里几度呢？自从过了小暑节气以来，太原的气温就不停的升高升高，出去一上午，只要是暴露在外的皮肤，一会儿就晒得又黑又红。天热经常会没胃口，所以一到夏天，好吃君就被动减肥。但人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，在没有胃口，吃点儿清爽的莲藕，就会被打开食欲呢。

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莲藕最常见的做法是什么呢？反正在好吃君的家中，莲藕是经常出现在凉菜里了，在我的记忆中，莲藕一般就是用来做凉菜，直到前几年，我妈热炒了一次莲藕，结果就像开启了新世纪的大门一样，发现了莲藕的其他吃法。随后，什么藕馅儿饺子、馅饼、糯米藕，都开始频繁登上我家的餐桌，最关键的是，真香！莲藕别只会热炒了，天热没胃口就吃它，这么做比肉还香，好吃的秘诀在馅里。

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本来买好了一堆菠菜，好吃君是打算做菠菜汁的造型小馒头来着，借着端午节还没过去两天的余热，继续蹭一波话题。结果前两天事儿多，这菠菜的造型馒头就一直推后、推后，眼瞅着菠菜都快支撑不住了，正好家里包饺子，就用菠菜汁来做饺子皮吧。以往吃惯了白色的水饺，这次给饺子点儿颜色看看，不仅颜色丰富了起来，而且营养也更加全面，比外面卖的不知便宜了多少呢~
莲藕菠菜水饺
【烹饪|别只会热炒，天热没胃口就吃它，比肉还香，好吃的秘诀在馅里】

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所需材料：面粉300g ，菠菜50g ，鸡蛋8个，大葱1段，生姜1小块。五香粉2g ，食盐3g ，蚝油3g ，老抽3ml ，鸡粉3g 。
制作过程：1.先来和面。将菠菜榨汁，榨好的菠菜汁少量、多次的倒入面粉中，搅拌成絮状。
2.用手和成表面光滑的面团，盖盖子饧发20分钟左右。

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3.接下来制作馅料部分。莲藕切碎，用手攥出去多余的水分。鸡蛋炒熟后稍微切碎。
4.大葱、生姜也切碎。将所有的食材放入大碗中。
5.加入食盐、蚝油、老抽、鸡粉和五香粉，搅拌均匀就可以了。

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6.饧发好的面团取出来一小块儿，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
7.用手掌心按扁小剂子，再用擀面杖擀开成面片。

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8.放入馅料，收口包好，包成任意自己喜欢的样子都可以。
9.做好所有的。
10.锅中放水，水开以后咕嘟咕嘟的下入饺子。
11.煮饺子的期间点三次水，煮熟以后就可以出锅啦~

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捞饺子啦~

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胖乎乎的饺子出锅啦~

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哈哈~开吃~

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Tips：1.饺子馅料可以换成任意自己喜欢的。
2.饺子皮也可以做成普通的白饺子，按自己喜欢的来就可以~