烹饪|吃肉健康一些，还是不吃肉更健康一些？烹饪

吃肉健康与否，这要看吃什么，怎么吃，以及吃的量。一般来说，吃肉除了要填饱肚子、享受美味之外，最主要的是，肉可以补充蛋白质和人体所需的各种维生素、矿物质，尤其是大病初愈的人，很多医生都会说“饮食清淡为主” ，但肉类也不可或缺，否则气色只会越来越差。

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【烹饪|吃肉健康一些，还是不吃肉更健康一些？】每一种不同的肉都会有不同的营养元素，而肉类也不会局限在家畜和肉禽两种，像是鱼肉、虾肉、牡蛎之类的肉，对人们来说，都是滋补的圣品。肉类是B族维生素的主要来源，同样富含维生素A和叶酸。
但论起怎么吃肉，并不是肉进到胃里，就算是滋补了，像是现在年轻人经常喜欢的涮火锅、烧烤和炸鸡、炸酥肉，这种肉吃多了就会影响到人们的健康。为什么这么说，因为辛辣和油炸，对健康的损害是极大的，不仅会让体内的油脂堆积，而且对人们的各个方面都有坏处，这也是为什么说“养生不食油腻”的主要原因。

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比如说油炸食品，它会让人们增加肥胖、引发老年痴呆症、导致男性性功能障碍等等。
而要说吃肉的量，小吃怡情，大吃伤身，自古以来，大鱼大肉都容易积累各种病症，要适度而补，适量而食，肉和蔬菜比例适当，才能保证人体的健康状态。因此，如何调配好一日三餐，将肉类和蔬菜进行合理搭配，这才是人们在吃的学问上，该注意到的事情。