烹饪|从冰箱中拿出的冻肉，千万别加水泡，教你一招，吃起来和鲜肉一样烹饪

其实，做饭并不是一个麻烦的过程，有的时候我们完全可以沉浸其中。把做饭当成一种乐趣，它自然也就不会成为你的负担，相反，可能会成为你的一种生活情趣。但是现在的生活节奏太快，很多人下班后都来不及去市场或是超市买新鲜的食材。现在很多人都是会提前找个空闲时间，去市场一下子把一周所需要的菜和肉类都买齐了，其中肉类是大多数的人选择。

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但是，肉类长时间放在冰箱冷冻，不仅影响了口感，而且解冻的过程也是十分的复杂。鲜肉一般洗干净就可以直接处理了，而冻肉却要经过漫长的时间的解冻才能使用，着实是很浪费时间。今天就主要给大家介绍2种解冻肉类的方法，保准你既节约时间，又能最大的保持肉的鲜，最大程度上还原鲜肉的口感。

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第一种方法，其实和冻肉的过程是反过来的。我们一般冻肉都是先室温一段时间，然后放进冰箱冷藏。而今天要介绍的解冻方法就是先把肉从冰箱拿出来之后，我们就放到保温箱暖化一会，然后再室温解冻。这个过程中就能保持肉的水分并不会过度的流失，从而也就保持了肉的鲜嫩，这样的话，即使是冻肉，口感也和鲜肉相差不大。

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第二种方法，就是常见的加盐解冻。这个是很多人在解冻时比较常用的一种方法，而这个方法确实也是有一定的合理性的。盐能够溶解冰，而这些冻肉在遇到盐的时候，会慢慢的溶解掉自己表面的冰，但是这个冰化成水之后并不会直接流失掉，反而会留下一些在肉里面。所以，使用盐来解冻可以保持肉的鲜嫩性。如果觉得这个方法不合理的话，可以想想每年冬天，路面上结冰了，清洁工都是用什么解冰的。

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【烹饪|从冰箱中拿出的冻肉，千万别加水泡，教你一招，吃起来和鲜肉一样】有的人可能贪图方便，或是本身太懒，就会直接把冻肉放进清水或是温水、开水里面解冻。这些个方法虽然也行得通，但是在很大程度上却破坏了肉本身，导致吃起来就很柴。所以尽量勤快一点，使用正确并且科学的方法解冻，既能让自己享受到美味，也可以享受做饭的乐趣。实在是没必要为了应付一餐，而委屈自己的胃。解冻的方法虽然不多，但是胜在好用就行了。