食疗食补|三伏天就馋这碗面，爽口开胃，一碗下肚暑热尽消，好吃不长肉 |

【食疗食补|三伏天就馋这碗面，爽口开胃，一碗下肚暑热尽消，好吃不长肉】
三伏天就馋这碗面，爽口开胃，一碗下肚暑热尽消，好吃不长肉
再过两天就进入三伏天了，天气越来越闷热，大人孩子都没有胃口，吃啥都不及这碗面，各种清爽的小菜配上鸡肉丝，加上自制的调味酱料一拌，清香可口，滑爽开胃，一碗下肚暑热尽消，不但好吃，还不长肉，心情也随即变得舒爽起来。所以，热天吃面，既消暑除热，又美味营养，大人孩子都爱吃。
一到三伏天，最开胃的当属面条了，无论是凉面、热面、拌面、炒面、打卤面、炸酱面、热干面还是手擀面，煮上一碗，都有食欲，今天给大家推荐一道麻酱鸡丝凉拌面，我家小朋友最爱的一道面食，经常点餐，也是全家人都爱的一碗面，爽口开胃，大三伏天儿，天天吃都不腻。

本文插图
这碗麻酱鸡丝凉拌面做法非常简单，鸡胸肉提前煮熟，撕成丝，面条煮熟过冷水，加一些自己喜欢的食材一拌就OK了，清凉解暑，爽口开胃。还可以放心吃，不长胖，因为鸡胸肉不但营养丰富，还是高蛋白低脂肪食物。
鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养生。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。而且鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。更重要的是，它在各种肉类中最物美价廉的一种，尤其适合孩子吃，能促进智力发育，有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

本文插图
【麻酱鸡丝凉拌面】所需食材：面条500g；黄瓜2根；花生碎适量；鸡胸肉适量；香菜适量；小葱适量；香醋适量；麻酱适量；生抽适量；蚝油适量；熟芝麻适量。
做法及步骤：
鸡胸肉洗净，锅内加入适量的水，加点葱姜，然后加入鸡胸肉煮熟后捞出晾凉，用擀面杖擀压松软，手撕成丝。

本文插图
黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切丝。也可以直接去皮洗净切丝，不过没有带皮颜色漂亮哈。

本文插图
小葱去皮洗净切碎，单独放在一边，吃的时候喜欢这个味道的可以加点，有人不喜欢葱味就不加了。

本文插图
小香菜在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切段，香菜一定要放，特别调味，好吃。

本文插图
准备煮面，面条可以是挂面、手擀面或者买现成的切面，这个随意哈。锅中加入适量的水，水开下入面条，大火煮开，加入少许冷水，再次煮开，再浇一次冷水，第三次煮开就OK了，面条煮的恰到好处，一般煮面我都这么煮，煮好的面条捞出过冷水，然后控净水分备用。

本文插图
芝麻酱加入适量的香醋、生抽、蚝油、盐、熟芝麻调成料汁。

分页标题
本文插图
过冷水的面条捞出，控净水分，装入碗中，加入鸡肉丝、黄瓜丝、香菜、香葱，倒入调好的麻酱料汁。

本文插图
拌匀就OK了，孩子能吃这样一大碗哈，太爽口了，吃得舒服，解暑又开胃。

本文插图
麻酱鸡丝凉拌面，其实就这么简单，没有难度，煮一煮拌一拌就OK了，这做法，非常适合夏天，不用热气腾腾的煎炒烹炸，吃起来还特别爽。