烹饪|炎热夏日，绿豆这样做，清香的绿豆伴着果干的酸甜，解暑又去火 |防暑|

大家好我是麦子，今天我们用绿豆做好吃的！

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首先准备200克绿豆，用清水洗干净，然后泡一个晚上；接下来准备两个鸡蛋打入大碗中，加入3克酵母粉和一勺糖，再加入220毫升纯牛奶搅拌均匀，搅拌至酵母粉全部融化后加入300克普通面粉，继续搅拌均匀，搅拌成黏糊状就可以了，然后盖上保鲜膜放到冰箱里，冷藏发酵一个晚上，第二天早上用它做早餐。

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早上起来取出泡好的绿豆控干水分，控好水的绿豆放入锅里，加入抹过绿豆的清水，然后盖好盖子水开之后中火煮15分钟。把煮好的绿豆捞出来控干水分，放入碗中晾凉备用。煮绿豆的汤也不要倒掉，加一勺白糖就可以直接喝了。
【烹饪|炎热夏日，绿豆这样做，清香的绿豆伴着果干的酸甜，解暑又去火】

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然后把发好的面糊提前取出来回温再把放凉的绿豆也加进来，再加点葡萄干口感会更好，然后搅拌均匀放一旁备用，锅刷上食用油，提前预热，然后放入一大勺面糊，盖上盖子烙5分钟。如果是平底锅，小火烙就可以了，一面烙好后再烙另一面，用铲子按压不塌陷就熟啦，嗯好香啊！香喷喷的绿豆饼就做好了。

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刚出锅的绿豆饼，外酥里嫩，伴随着浓浓的绿豆的清香，非常适合炎热的夏天食用。夏天也正是吃绿豆的季节，解暑又去火。这样做的绿豆饼，既简单又美味，刚出锅的绿豆饼外皮是酥脆的，放凉后会变软。

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里面满满的都是绿豆，还伴着果干的酸甜，开胃有解暑，连一岁的孩子都非常的爱吃，松软可口是早餐不错的选择呢，如果你也喜欢，就赶快试试吧！作者：喝咖啡的麦子，一个喜欢美食和咖啡的宝妈，很幸运能在我的美食里遇见你，愿我的美食和美食小技巧可以帮到你，生活处处充满仪式感，这也是我们对待生活的态度！