烹饪|黄瓜换个吃法，用它这样做面吃，口感劲道、卤汁味道也不错！烹饪

#我的早餐日记#
大家好！我是布谷姐。
黄瓜通常的做法或是凉拌或是热炒；今天我们换个吃法，用它做面吃。黄瓜皮榨汁和面，其余部分切碎做卤；再配以西红柿和香菇；红红绿绿，颜色鲜艳，味道也不错！用它做早餐，全家都喜欢！
【烹饪|黄瓜换个吃法，用它这样做面吃，口感劲道、卤汁味道也不错！】头天晚上将面和好，放冰箱冷藏保存，早晨短时间就可以搞定。
黄瓜卤面的做法

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1、黄瓜洗净，用削皮刀刮下外皮。

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放入料理机中，加入少许清水打成黄瓜汁，倒入盆中。
加入少许盐搅匀，再分次少量的加入面粉，搅成絮状后，下手和成软硬适中的面团，醒面20分钟。

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3、将醒好的面团取出放案板揉至光滑，下成大小均匀的面剂，再分别搓圆。

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4、将每个面剂都搓成长条，放入事先刷好油的盘中，表面也刷油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，早餐时用。

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5、香菇也提前浸泡放冰箱冷藏备用。
早起将西红柿去皮切成小块、去皮后的黄瓜也切成小块、泡好的香菇切碎。

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鸡蛋炒熟、铲碎备用。

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6、起锅放油，油热后放入切好的葱花、蒜片爆香，放入香菇、西红柿，加入生抽和少许白糖炒出汤汁。

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最后放入切好的黄瓜块和炒好的鸡蛋。

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加入少盐、蚝油、香油，翻拌均匀，出锅即可
【也可以出锅前勾薄芡】

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7、将面团取出放案板上，先用手按扁，再手持两端将其抻长、对折再抻长。

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8、起锅放水，放入少许盐；水开后，将抻好的面条直接下锅，煮熟。

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捞入碗中

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将做好的卤汁浇上，就可以开吃

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#我的早餐日记# #云梯计划# #七月吃什么#
布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！一起分享美食！#黄瓜#早餐#香菇收藏
3、将醒好的面团取出放案板揉至光滑，下成大小均匀的面剂，再分别搓圆。
4、将每个面剂都搓成长条，放入事先刷好油的盘中，表面也刷油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，早餐时用。
5、香菇也提前浸泡放冰箱冷藏备用。
早起将西红柿去皮切成小块、去皮后的黄瓜也切成小块、泡好的香菇切碎。
鸡蛋炒熟、铲碎备用。
6、起锅放油，油热后放入切好的葱花、蒜片爆香，放入香菇、西红柿，加入生抽和少许白糖炒出汤汁。
最后放入切好的黄瓜块和炒好的鸡蛋。
加入少盐、蚝油、香油，翻拌均匀，出锅即可
【也可以出锅前勾薄芡】
7、将面团取出放案板上，先用手按扁，再手持两端将其抻长、对折再抻长。
8、起锅放水，放入少许盐；水开后，将抻好的面条直接下锅，煮熟。
捞入碗中
将做好的卤汁浇上，就可以开吃
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