排骨|四味菜是地道的北京美食，早餐蛋饼、风味香排骨都是标配烹饪|排骨|早餐蛋

早餐蛋饼

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用料
面粉100g；冷水170g；盐一丢丢
做法
冷水分三次加在面粉里，搅拌均匀
锅加热，抹油，倒入面糊，这个配方可以做三个蛋饼，
【排骨|四味菜是地道的北京美食，早餐蛋饼、风味香排骨都是标配】拍一个鸡蛋，草鸡蛋可以拍两个
用铲刀把鸡蛋抹开，小火煎一会
等到鸡蛋凝固了，翻面
再煎1分钟左右，
卷入喜欢的料就可以开吃了
风味香排骨

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材料：猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量。
做法：
1.备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水。
2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时。
3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。
4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。
5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。
6.炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可。
私房小炒圆白菜

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原料：圆白菜半棵西红柿2个豆腐干5片火腿1片葱姜末各1茶匙（5克）。
调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）。
做法：
1、将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。
2、锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。
3、豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。
南瓜山药粥

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1.食材：南瓜、山药、大米、猪肉
2.大米煮成粥。
3.南瓜和山药去皮切小块。
4.猪肉洗净切片放入冷水中煮熟，切碎。
5.粥煮至粘稠后加入山药和南瓜。
6.最后放入猪肉泥。