烹饪|云南小姐姐在家做的红薯小吃，自己在家就能做，出锅全家抢着吃！ |红薯|出锅|

红薯不但好吃，做法也是多种多样的，可以蒸着吃，烤着吃，还可以用来熬粥喝，这几种都是最常见的做法，今天小编给大家推荐一道红薯的新吃法，红薯这样做香软又营养，不蒸不煮不熬粥，出锅全家抢着吃。

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红薯的营养是很丰富的，平时多吃点红薯可以提高免疫力，含有的维生素和微量元素可以提高身体的抵抗力，尤其是孩子多吃点红薯可以促进身体的发育，今天给大家带来的这道零食我经常给孩子做着吃，有时候还用它来当早餐，手不用碰面，简单几分钟就做好，香软好吃又营养。

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【食材】：红薯，韭菜，山药，糯米粉，胡椒粉，食盐，鸡蛋等
【烹饪|云南小姐姐在家做的红薯小吃，自己在家就能做，出锅全家抢着吃！】
【做法】
第一步：准备一个红薯洗净去皮用刀切成薄片放在盘中凉水上锅蒸11分钟，将它蒸熟。
第二步：准备一小把韭菜洗净后切成小段装入盘中备用，准备一根山药洗净后放在锅中煮一煮，大约煮1分钟之后取出来去掉皮先切成片再改刀切成小丁放在碗中备用。

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第三步：将蒸熟的红薯取出来倒在一个大一点的盆中加入一勺白糖用勺子按压成细腻的红薯泥，然后分次少量的加入糯米粉，边倒入边搅拌，搅拌到黏黏的面糊状，然后再将事先准备好配菜倒进来，然后再打入2个鸡蛋，根据个人口味加入一勺食盐，少量的胡椒粉，最后用筷子搅拌均匀，搅拌至粘稠的面糊状就可以了。

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第四步：准备一个干净的裱花袋，将面糊倒进裱花袋里，在下面用剪刀剪成一个小口子备用。
第五步：锅中倒入油，油温4成热的时候，将面糊挤到锅中，（大小长短随意），全程开中小火慢炸，然后用筷子勤翻动，防止粘连在一起，大约炸2-3分钟左右，看到红薯条飘起来，就可以控油捞出来了，红薯糯米条就做好了。

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【做红薯条小技巧】
1.切红薯条的时候建议切得薄一点，因为红薯条切得越薄蒸的时间就越短。
2.山药去皮的时候可以用盐水或者醋水浸泡一会儿，洗好的山药要放在水中煮一下，防止在炸的时候炸不熟。
3.喜欢吃甜口味的可以加点白糖，不喜欢吃甜的就不要放白糖了。
4.家里没有裱花袋的朋友可以用保鲜袋来代替。
5.红薯条要低油温下锅炸，防止将它炸糊，在炸的过程中要不断的翻面，防止粘连在一起，炸的时间不要过长，时间很长的话口感会很油腻的。

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红薯这样做香软又营养，不蒸不煮不熬粥，出锅全家抢着吃，以上就是孩子最爱吃的红薯条的做法，做法简单，营养丰富，香软又好吃，颜色金黄看上去非常的有食欲，还有浓浓的红薯香，添加了山药和韭菜，吃起来软软糯糯的，非常的香，而且凉了也不会发硬，大人孩子都很喜欢。