清蒸大闸蟹
将蟹洗净；锅里水烧开, 葱姜放入水中,水开后,将活蟹放在箅子上盖好盖子大火蒸15分钟 。 准备一只小碗 ， 放姜末,糖,倒入吃蟹专用的蟹醋蘸碟 。???


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茄汁鱿鱼
油加少许黄油 ， 油热下姜丝和蒜末 ， 炒香；下西红柿和洋葱炒到变成茄汁 ， 下干白煮成汁 ， 下黑胡椒碎 ， 盐；下鱿鱼段 ， 炒至变色熟加白糖 。???


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水芹菜炒豆腐干
1.水芹菜洗净 ， 用开水焯一下 ， 过凉水 ， 挤干水分 。
2.水芹菜切段 ， 豆腐干切片 ， 葱姜切丝备用 。
3.起油锅 ， 油温热后 ， 小火爆香葱姜 。
4.葱姜丝出香味变黄后 ， 剔除 。
5.下豆腐小火慢煎成两面金黄 。
6.下水芹菜大火翻炒1分钟 。
7.调盐和味精拌匀出锅 。???


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【烹饪|精选食谱：清蒸大闸蟹、茄汁鱿鱼、水芹菜炒豆腐干的做法】

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