烹饪|素馅PK肉馅，素馅完胜，只因为选用这两种主料，吃了还想吃 |

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【烹饪|素馅PK肉馅，素馅完胜，只因为选用这两种主料，吃了还想吃】
一直都是肉食动物，每天不吃肉感觉都活不好，所以体重不受控制的一涨再涨，吃的时候不觉得，看到镜子中的自己就伤感了。买衣服也买不到合身的，胖胖的穿上也不那么好看，还是下定决心减肥吧。
减肥不是不可以吃肉，可以吃，但是要有选择性的吃，还不要吃过多的油炸、刺激等食物，俗话说 “鱼生火肉生痰” ，这么热的天气里还大鱼大肉的话，列位，大象也受不了啊，于是吃了几天素食，觉得也挺好的，不容易上火，吃完感觉身体没有那么多的负担，还是比较舒服的，所以我们可以换着花样吃素食。

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今天就包一个素馅的小包子，很多人都觉得包子还得是肉馅的才好吃才解馋，其实那是没吃到好吃的素馅包子，街上有些有名的包子铺，门口排着等着买包子的顾客里，很多人都要素馅的包子，因为素馅包子真的很好吃，而且还对自己的口味。说起素馅包子，首推的应该就是香椿鸡蛋馅的了，鸡蛋有着细嫩的口感，香椿越嚼越香，搭配起来真的很适合。里面要用到鸡蛋直接就可以炒出碎米来，不用刀切哦，下面一起来看是如何制作的吧。

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主料
香椿200g 鸡蛋3个
辅料
油40g 盐2g 蚝油15g 鲍汁15g 胡椒粉1g 面粉500g 酵母5g 温水300g 香油少许
香椿鸡蛋素包子的做法
1、面粉中加入酵母，将温水缓缓倒入，边倒边和面，揉成光滑的面团醒发至原来的两倍大

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2、香椿洗净，焯烫后过凉。挤干水

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3、将香椿切碎

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4、鸡蛋打入碗中搅匀

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5、锅中热油焯成鸡蛋碎

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6、将香椿和鸡蛋放在盆中

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7、加入蚝油和鲍汁

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8、加入香油，盐和胡椒粉拌匀

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9、将面粉擀成小剂子包包子，放在笼屉里二次醒发半小时以上。开水上锅蒸十五分钟即可

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很多童鞋包鸡蛋馅都是正常的炒鸡蛋，然后再用刀切，这样是不是有些麻烦了呢？
其实碎米鸡蛋是可以直接炒出来的，做韭菜鸡蛋馅的包子就省事儿多了。
窍门就是锅不要烧太热，入锅的鸡蛋要不停的用筷子搅动，这样一会儿鸡蛋就成细碎状了。分页标题
记住，锅不要太热，最好用熟的植物油，温热后倒入鸡蛋不停搅动。