食疗食补|七月，天气炎热，我家最馋这碗汤水，清新香甜，解腻又开胃食疗食补

生活中太多的一地鸡毛，恰好美食最抚人心。每一天都是崭新的，好好吃饭应该是首要大事！吃好了，精神才好，元气满满地面对生活中的所有未知~你说，是不是这个理？

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人的喜好是会变的，我想我的口味就最明显！很多以前碰都不碰的食物，现在倒是偏爱了~椰青就是其中之一！有一次闺蜜来家里聚餐，带了人手一个的泰国椰青过来，我说不喝~闺蜜却说：“不喝你就亏大了~这个椰青真的特别好喝，不信你试试~” 。结果在她的助攻下，我喝了一口后，就真的爱上了~那之后很长的一段时间里，我家冰箱最多的东西，一定是椰青，本就不爱喝饮料的我，椰青成了日常除了水以外，我少不了的口粮！

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说到椰青，它不仅是水果，还能当菜煮来吃哟~最经典的搭配应该算是我今天要分享的这道《椰子鸡汤》了~炎热的夏天，老火汤腻人，又不想喝青菜汤，这碗汤水必须是首选呢！简单的调味，做法还超级简单，味道却让人有大大的惊喜！我家隔三差五就煮一次，儿子那小馋猫一闻到味道就跑来拿碗等着了~清爽香甜的口感，一家老少都爱喝！来瞧瞧我的做法

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【椰子鸡汤】
主要食材：椰青一个，鸡半只（如果是一只鸡，最好放两个椰青~味道更佳哦）
调味：料酒，生姜，食盐

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做法：
步骤一：砍好的鸡肉清水浸泡一会儿，出血水后再清洗干净待用；椰青先开一个口，倒出果汁；再想办法打开椰子壳，挖出里面的果肉；（别问我怎么打开的椰子，反正就是用菜刀使出了吃奶的劲，从台面砍到了地面......额~）

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步骤二：放入没过鸡肉的水，两三片生姜，再加一小瓶盖的料酒，大火煮开；

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步骤三：水开后，会有浮沫飘在上面，快速捞出；要想汤水清爽，这步不能少哟

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步骤四：捞出完浮沫，就可以倒入椰汁了；

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步骤五：接着再放入椰肉，继续大火煮约10分钟；

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步骤六：煮鸡汤时，做一碗灵魂蘸料：葱花+香菜+小米辣+蒜米+青柠+生抽+油。
不吃辣，就不放小米辣；青柠1-2个为佳；油也可以忽略；分页标题

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步骤七：鸡汤煮好，加一小勺食盐即可；特别清新香甜哟~

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念念叨叨：
1.椰子鸡汤要的就是清爽香甜的味道，千万别像老火汤一样煲很久哟~鸡肉选嫩一些的鸡，别要老母鸡就行~
2.椰汁和清水的比例大约在1：1或1：1.5为佳，或根据个人口味加椰汁；
3.腌的量也最好控制在一小调味勺以内，放多了会抢味
以上是我分享的《椰子鸡汤》做法，汤鲜味美好喝还营养！希望它会成为明天你的菜谱首选之一哦~
【食疗食补|七月，天气炎热，我家最馋这碗汤水，清新香甜，解腻又开胃】

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