吃货|隔夜冰西瓜有“毒”罪魁祸首是谁？ |

近年来，吃了冷藏西瓜后出事的新闻频频出现，就有人把矛头指向了常用来包裹西瓜的保鲜膜。理由是：西瓜盖上保鲜膜，不仅不能防细菌，还给细菌繁殖提供了密闭的空间，再加上西瓜中的糖分，加速了细菌的滋长。但事实上并不是这样，试想一下切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子，没有清洁干净，都有可能导致西瓜在放进冰箱前，就已经沾染了大量细菌。所以，切西瓜时一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干净。养成良好的厨房卫生习惯，才能防止病从口入。

本文插图
【吃货|隔夜冰西瓜有“毒”罪魁祸首是谁？】
再者，其实专家并不建议大家买太多的西瓜，西瓜应尽量一次性吃完，若确实吃不完，就在食用前把切开的西瓜包上保鲜膜，放入冰箱里，这样做是最大程度减少果肉暴露在空气中的时长，保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。还有一点就是西瓜在冰箱里的冷藏时间，最长不要超过24小时。
这里是食品安全万里行，定期为您更新食安小百科。