导语：冬吃萝卜夏吃姜 ， 夏天最该吃的不是苦瓜 ， 而是它 ， 聪明人拿它当零食吃 ， 每天吃上3片 ， 精神满满不怕热 。


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俗话说“夏季无病三分虚” ， 夏季由于天气炎热 ， 许多人为了避暑喜欢吃生冷的瓜果、冻饮、雪糕等等 ， 有些人往往离不开空调风扇 ， 导致寒气侵袭人体 。 这时 ， 适当的吃一些仔姜可以有效的保障人体气血的流通 ， 起到一定的保护作用 。 夏季正是吃仔姜的季节 ， 仔姜又叫嫩姜 ， 它比生姜少了一份辛辣 ， 多了一份爽脆 ， 一斤不到5元钱 ， 每次遇见都会毫不犹豫的买上一些 。


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有些人会怀疑夏天不是应该多吃些苦瓜吗？苦瓜可以清暑泻火 ， 但是生姜富含蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素 ， 生姜中的姜辣素能暖胃驱寒、祛湿气！所以夏天该吃的不是苦瓜 ， 而是它 ， 聪明人拿它当零食 ， 精神满满不怕热 。


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仔姜不仅是我们生活中的一味调味品 ， 还是一种营养食材 ， 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜” ， 自己自制的糖姜片不但营养而且还相当的美味 ， 经过细火慢熬的姜 ， 辛辣味会少许多 ， 甜中带辣 ， 辣里有甜 ， 也没有那么冲的姜味 ， 味道真的不错哦 ， 不吃生姜的我都觉得糖姜片好吃 ， 聪明人拿它当零食吃 ， 每天上午吃上3片 ， 精神满满过夏天 ， 我们一起看一下如何操作吧 。


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【所用食材】仔姜500克 ， 白砂糖450克 ， 水适量 。
1、洗净的500克仔姜先切3厘米的薄片 ， 切好以后放入清水中浸泡3~4个小时 ， 做这一步的目的是去除仔姜中的辛辣味 ， 这样做出来的口感会更好 。


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2、4小时后 ， 我们控干仔姜中的水分 ， 倒入锅中 ， 加入200克水和450克白砂糖 ， 然后开中火慢熬 ， 熬至糖浆水冒小气泡 ， 姜片呈半透明状我们捞出 。


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3、半透明的姜片捞到另外一个不粘锅内 ， 我们要继续开小火慢慢熬制 ， 用筷子不停地翻拌 ， 直到锅底出现白色糖晶关火 ， 利用余温继续翻炒 ， 就会出现白色 ， 这就是返砂的现象 ， 盛出即可 。


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每天上午 ， 吃上3片自制糖姜片 ， 暖胃又暖心的美味下肚儿 ， 微微发汗 ， 人也格外舒坦 ， 这才消暑呢！再遇上这菜您可别手软 ， 给家人也做些糖姜片吧！今天的分享就到这里了 ， 我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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