烹饪|这道简单的家常小炒，色泽鲜亮，味道鲜美很下饭 |

这道简单的家常小炒，色泽鲜亮，味道鲜美很下饭

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夏天，正是丝瓜上市的季节，丝瓜做汤，翻炒都是比较常见的做法。都说吃丝瓜，越吃越水灵。今天，做一道家常的丝瓜炒鸡蛋，做法简单却又好吃。很多人做丝瓜都会变黑，其实是有窍门的，另外还和丝瓜的品种有关系哦。

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丝瓜炒鸡蛋
【制作原料】：
丝瓜 3条
鸡蛋 2个
盐 1茶匙
味精适量
色拉油适量
料酒少许
【制作方法】：

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1.准备好所有食材。将丝瓜去掉两头，去掉表皮，切成小段后，对半切成四等份，清洗干净，控水。（这里也可以加入盐先腌制）

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2.鸡蛋打散加入料酒，少许盐，搅拌均匀。加入料酒可以去腥，这里的盐只要一点点。

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3.锅内加入适量色拉油，烧热，加入鸡蛋液，翻炒变熟。

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4.加入丝瓜，加入盐翻炒。

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5.加入少许水，翻炒一会.

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6.出锅前加入味精即可。
【一定要看的小提示】：
1.丝瓜也可以加入盐先腌制出水，这样容易入味，翻炒后也不容易变黑，不过丝瓜变黑的另外一个原因是丝瓜品种问题。
【烹饪|这道简单的家常小炒，色泽鲜亮，味道鲜美很下饭】2.最后出锅前也可以加入适量葱花。