说到饺子，它是咱中国的一种传统食物，吃着皮薄馅厚，那是祖国的味道啊，甚至有很多外国朋友都很喜欢吃咱中国的饺子。饺子是咱中国节日上最不能缺少的食物，因为它象征着团圆、美满，每当过节就得吃上这么一盘饺子才够意思，当然，现在有很多在外工作年轻人都是不会自己包饺子的，一是因为忙，二是嫌自己动手包的话，太过于麻烦，所以就去超市里买那种速冻饺子煮来吃。

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速冻饺子其实也还不错，毕竟能省掉很多事，不过也有一些人对冻饺子是有偏见的，说速冻饺子没有新鲜饺子好吃，但小编认为，是他们不会煮罢了，其实冻饺子味道也是不赖的，只要方法对了，那吃着绝对不比鲜饺子差，冻饺子，最忌开水下锅！学会这招，不粘锅不破皮，和鲜饺子一个味。

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很多人在煮冻饺子的时候，会经常出现破皮或是粘锅的迹象，也难怪煮出来的饺子会说不好吃不合意，而小编是个煮冻饺子经验十分丰富的人，从不会遇到这样的现象，我这就将煮冻饺子的经验教予大家，保证煮出来的饺子和新鲜饺子的味道没啥区别。
1.首先我们准备一盆冷水，将冻饺子丢进去泡一会儿，因为冻饺子的温度又低又硬，所以在煮之前得先用冷水化冻，差不多泡上2分钟左右就够了，时间不能太长，否则会破皮。

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2.接着开始下锅煮了，这里切记，先是往锅里倒入适量清水，接着加入一勺食盐，开火预热一下，直到水加热至有点烫手了，这时候再下入冻饺子，这样不高不低的水温就能防止饺子相互碰撞而破皮了，最后轻轻用锅铲在锅里搅动几下，待水开后再倒入一碗冷水继续加热，这个环节得加两次冷水，煮三次开过，直到饺子各个都漂浮在水面上了就能捞出来食用啦。
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来源：(俊楠快讯)

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标题： 破皮|冻饺子，最忌开水下锅！学会这招，不粘锅不破皮，和鲜饺子一个味