红烧肉土豆

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食材：猪前腿肉、土豆2个、香葱适量、生姜适量、蒜瓣适量、八角2个
做法：
1、猪肉洗净切成大小合适的块。
2、准备土豆2个、葱、姜、蒜适量，八角2个。
3、起锅热油，下入拍碎的姜片、蒜瓣和八角煸香。
4、下入切好的肉翻炒片刻，至肉质紧缩、表面微黄。
5、调入约1汤勺的料酒翻炒几下。
6、调入1.5汤勺的老抽翻炒上色，再加入适量开水。
7、调入约3汤勺的大喜大烤肉酱拌匀，盖上盖子中小火炖约半小时。
8、加入切好的土豆块和适量的盐，拌匀后继续炖约20分钟。
9、大火收汁至汤汁浓绸，出锅前撒入适量葱花即可。
米粉蒸肉

食材：五花肉、1个土豆、4片姜片、15ml秘制红烧汁、100g米粉
做法：
1.五花肉洗净切块，把五花肉放入碗中加入姜片，秘制红烧汁，抓拌均匀腌制20分钟。
2.土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。
3.土豆片垫入碗底备用。
4.腌制好的猪肉裹上米粉,然后摆放在土豆片上面。
5.锅内加入适量的清水，放入蒸架,把米粉肉碗放在蒸架上，蒸熟即可。
【 香味|百吃不厌的几道家常菜，出锅香味四溢，营养解馋，大人孩子都爱吃】葱爆小羊肉

食材：羊腿肉500克，大葱一根，红辣椒四个，蒜子五个，姜一块，蛋清半个，湿淀粉半汤匙，干淀粉一茶匙，盐1.5茶匙，黄酒半汤匙，生抽一汤匙，糖半茶匙，胡椒粉一茶匙，香醋三分之一汤匙，鸡精三分之一茶匙
做法：
1. 准备材料。
2. 葱切段，红辣椒斜切段，姜蒜切片备用。
3. 羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙、生抽半汤匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半个、湿淀粉半汤匙，腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。
4. 锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。
5. 底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。
6. 放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。
7. 炒到大葱变软，放少许鸡精提味即可。

来源：(家家难念)

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标题： 香味|百吃不厌的几道家常菜，出锅香味四溢，营养解馋，大人孩子都爱吃