凉拌三丝

文章图片
食材：
水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克
做法：
1.海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干。
2.把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干。
3/取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉。
4.熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可。
火腿娃娃菜

文章图片

材料：娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿。
【 适合|几道适合夏天吃的家常菜，清爽开胃，好吃不腻，美味简单又下饭】做法：
1、首先要把娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。
2、尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸备用。
3、取出炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状。
4、接下来将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水搅入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面。
5、炒锅热油倒入椒圈、蒜茸煸香，小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡。
6、最后将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面。
西红柿炖豆腐汤

文章图片

材料：西红柿2个，豆腐1块，鸡蛋1个
做法：
1.西红柿放入开水里烫一下后撕掉外皮，切成小块，豆腐也切成小块，鸡蛋搅匀；
2.锅里放入少许油，倒入西红柿，炒至软烂，倒入少许白糖；
3.倒入适量清水、豆腐。水烧开后淋入少许水淀粉，淋入蛋液。
4.煮开后放入适量盐，一小勺香油，出锅撒几颗葱花。

来源：(芒种风向标)

【】网址：/a/2020/0716/kd282972.html

标题： 适合|几道适合夏天吃的家常菜，清爽开胃，好吃不腻，美味简单又下饭