烹饪|在家做香辣可口的家常菜，食材营养丰富，解馋不油腻，开胃下饭菜 |

1.青椒炒豆腐

本文插图
食材配料；
豆腐，青椒，红椒，干辣椒，姜，蒜，生抽，鸡精，淀粉。
做法步骤；
1.准备好食材，姜，蒜，干辣椒清洗后切碎。
2.把青椒，红椒清洗，切块备用。
3.再把豆腐清洗后擦干水分，切成片。
【烹饪|在家做香辣可口的家常菜，食材营养丰富，解馋不油腻，开胃下饭菜】4.热锅放油烧热，放豆腐煎，两面煎到金黄色，铲出来备用。
5.热锅里放油，姜，蒜，干辣椒翻炒出香味。
6.再倒入青椒，红椒翻炒软，倒入煎好的豆腐，加一点热水翻炒。
7.放入盐，生抽，鸡精翻炒，再倒入淀粉勾芡，大火收汁即可。
2.干锅土豆片

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食材配料；
土豆，五花肉，红辣椒，青椒，姜，蒜，油，盐，豆瓣酱，鸡精，料酒，生抽。
做法步骤；
1.准备好食材，先把姜，蒜清洗切碎。
2.把红辣椒，青椒清洗后切成圈。
3.再把土豆削皮后，切成片，泡一下水，捞出来备用。
4.把五花肉清洗后切成片，放盐，生抽，料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
5.热锅放油烧热，放姜，蒜，豆瓣酱翻炒出红油出香味，倒入腌好的五花肉翻炒出油上色。
6.加入青椒，红椒翻炒均匀，倒入土豆片，盐，适量热水翻炒。
7.最后收汁后放点鸡精翻炒即可。
3.胡萝卜焖猪肉

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食材配料；
胡萝卜，五花肉，小米椒，韭菜，姜，蒜，生抽，料酒，鸡精，蚝油。
做法步骤；
1.准备好食材，把姜，蒜，小米椒清洗后切碎。
2.把五花肉清洗后切小块，放盐，料酒，生抽，蚝油搅拌均匀，腌制10分钟。
3.再把韭菜清洗切成段，胡萝卜削皮清洗后切小块。
4.热锅放油烧热，放姜，蒜，小米椒翻炒出香味。
5.倒入腌好的五花肉翻炒出油，加入热水，盐焖10分钟。
6.再倒入胡萝卜块翻炒均匀，中小火焖10分钟。
7.最后倒入韭菜，鸡精翻炒均匀即可装盘。