烹饪|夏天天气热身体爱出汗，给家人做海带排骨汤补充水分，鲜美不油腻 |

夏天越来越热，身体特别爱出汗，所以就需要多多补充水分。而且很多人食欲都会下降，每天不知道吃什么饭，这时候可以多喝点汤，今天分享一款海带排骨汤的做法，味道鲜美而且还不油腻，比较适合我们夏天吃。
海带排骨汤是我们比较常见的家常菜，两者配在一起做出的汤美味又营养。相信这道汤菜大家都比较熟悉，特别是做家常的，经常炖海带排骨汤给家里的小孩吃。小编在还在家生活的时候，也是隔三差五母亲就炖海带排骨汤，不仅汤好喝，排骨跟海带也十分的美味，碗里面的食材全部都可以吃掉，一碗下来连一滴汤不愿意放过。

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【烹饪|夏天天气热身体爱出汗，给家人做海带排骨汤补充水分，鲜美不油腻】
不过更多人做出来的汤虽然没有异味、腥味，但是一眼就能看出来汤汁一点都不浓郁，喝起来明显感觉味道不够满足。看似很简单的海带排骨汤，还是有很多地方需要注意的，很多人会疑惑排骨要不要焯水，其实做海带排骨汤的时候，排骨焯不焯水都可以。如果不焯水的话，要一次性加足水量，煮出浮沫后，用舀去浮沫，不然会有腥味。

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海带排骨汤
食材：猪肋排，海带，生姜适量，小葱，大蒜，料酒，食盐。
具体步骤：
1、肋排买回来后用水浸泡，洗掉血水，剁成小块然后锅里加水，放入排骨。
2、倒入适量料酒和生姜大火煮开，煮出浮沫后，用勺子把浮沫撇干净，这样煮出来的汤的味道才好。
3、加入小葱继续中火焖煮30分钟左右，直到排骨煮透。
4、利用煮排骨的时间，将海带洗干净，切成稍微大点的长方形的形状。
5、排骨煮熟后将准备好的海带加进去，然后放入几瓣大蒜瓣继续焖煮10分钟左右，煮到排骨软烂，海带滑烂入味，海带排骨汤就做好了。

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小贴士：
炖汤的时候水量一定要一次性加足，但也不要过量，中途尽量不加水，要加水的话最好加热水。
如果用干海带的话要提前泡发，很多人泡发海带时用凉水或是开水，如果用凉水的话泡发用的时间会比较长，用开水会快一些，但是开水会造成海带里营养成分的流失。用温水加一点白醋泡发， 10分钟就泡发好了。
排骨熟透的时间比海带长，海带不能放的太早，很软口感不好，也不能放的太晚，太晚了不能入味，并且还发硬不好吃。