烹饪|川味美食担担面，做法简单，也要掌握这些技巧，美食美味不塌陷 |

川味美食担担面，做法简单，也要掌握这些技巧，美食美味不塌陷！说到美食，可能大家想到的都是那些大饭店，那些只有有钱人才能吃的东西，其实并不是这样的，美食的意义有很多，并不是一个东西有多贵就能成为人们心中的美食的，在小编的心中，其实美食很简单，就是那些看起来没那么好看，但是吃起来味道却是很好的东西，我认为的最好吃的美食其实都来自那些街边小摊，看着人们在拥挤的街边，每个人拿着吃的都是一副开心满足的样子，其实是很幸福的。

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【烹饪|川味美食担担面，做法简单，也要掌握这些技巧，美食美味不塌陷】我们在平时的生活中经常会吃一些家常饭菜，有时也会去外面的饭馆里面吃一些美食，外面饭馆里面的美食种类也是多种多样的，但和面食，而南北方也有一些差别，南方人喜欢吃米饭，而北方人喜欢吃面食。

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提起面食，种类也是多种多样的。在北方那些不同的城市都有特色的面食，就比如说像是北京炸酱面，兰州拉面，河南烩面的这些面食，吃起来口感也都是非常不错的。

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今天我们来给大家分享的这个面食，它叫做担担面，是比较具有川味的一个特色面食，吃起来口感还是非常不错的，这个面食在制作的过程中方法也是比较简单的，这个面食它里面含有的食材有肉沫，还有一些蔬菜，虽然说比较简单，但是吃起来口感也是非常不错的，有很多的人是比较爱吃的。

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像是很多的当地人也都是会经常吃这个面食，不过对于一些外地人来说，只是偶尔品尝一下，而且也有一些地方的人也是没有吃过这个面食的，想要吃的话就可以自己在家里面制作，接下来我们就来给大家分享一下这个担担面的制作方法吧。

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需要准备的食材有：生面条150克，猪肉馅50克，芽菜10克，花椒少量的，芝麻酱一勺，熟酱油一勺，麻椒粉少量的，醋少量的，大蒜四瓣儿，小米椒5个，小葱少许，菜籽油18克，食用盐，鸡精，芝麻，辣椒油两勺。

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先把准备好的豆芽放到锅里面焯熟之后捞出来放到碗里面放在一边备用，接下来要把准备好的花椒放到干锅里面炒一下，然后再把它磨成沫，用热油呛一下，做成花椒油之后放在一边备用。

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接下来把准备好的猪肉剁成肉馅备用，大蒜用锤子把它捣成碎泥备用，小米椒切段，小葱切碎备用，把准备好的辣椒沫，辣椒粉，芝麻放在一起做个油泼辣子备用。

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接下来准备一个炒锅里面放入食用油，把油烧热，接下来要把准备好的辣椒段葱白部分放到锅里面炒香，准备好的蒜泥放到锅里面翻炒均匀，猪肉馅儿放锅里面翻炒。

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在锅里面放入适量的花椒油，再加上食用盐，鸡精翻炒成颗粒状态的时候，在上面撒上一些芝麻，发酵均匀之后呈到盘子里面备用。

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准备一个大一点的碗在里面依次放入辣椒油，酱油，芝麻酱，花生油，食用盐，鸡精，醋，蒜泥，在锅里面下面条。

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煮好之后放到碗里面，在里面放入准备好的豆芽，肉酱，葱花，花生米或者是花生碎，搅拌均匀之后就可以吃了。