今天跟大家分享一道猪肉卷的做法 ， 将猪肉敲成薄片 ， 包上一大块芝士 ， 表皮金黄酥脆 ， 咬上一口还会爆浆 ， 喜欢这道猪肉卷的朋友可以试试哦!
用料：
猪肉 ， 芝士 ， 鸡蛋 ， 面包糠 ， 淀粉 ， 沙拉酱 ， 油 。


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做法：
选择全瘦少筋的猪通脊肉最好 ， 把通脊肉切成小厚片 。


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把切好的瘦肉片放在保鲜膜中 ， 用擀面杖隔着保鲜膜敲锤瘦猪肉 。


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将瘦猪肉敲锤成一张薄薄的肉饼 ， 揭掉上面的一层保鲜膜 。放上一根芝士 ， 把肉片卷起来 ， 包住芝士 ， 一定不要让芝士露在外面 。


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【烹饪|猪肉敲成薄片，包上一大块芝士，表皮金黄酥脆，咬上一口会爆浆】将鸡蛋打散 ， 把卷好的猪肉卷先放入淀粉中 ， 接着滚上一层淀粉 ， 随后放入蛋液中 ， 滚上一层蛋液 ， 最后再放入面包糠中 ， 滚上一层面包糠 。


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锅内烧油 ， 将油温烧到加入一点面包糠 ， 能够快速漂浮起来 ， 放入猪肉卷炸制 。


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炸到猪肉卷金黄酥脆捞出 ， 沥油 。


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装入盘中 ， 在表面挤上沙拉酱 。如果您不喜欢沙拉酱 ， 可以换成自己喜欢吃的酱汁 ， 也可以把肉片腌制一下再卷 。


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