烹饪|在家做无油烧烤，荤素搭配，又香又嫩不油腻，干净卫生特解馋 |

【烹饪|在家做无油烧烤，荤素搭配，又香又嫩不油腻，干净卫生特解馋】

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在家做无油烧烤，荤素搭配，又香又嫩不油腻，干净卫生特解馋！
进入三伏天，天气越来越热，食欲也会越来越差，可是面对烧烤，又有多少人能够拒绝呢？即使坐在烤炉旁，即使油烟满屋，可是一桌烧烤、一扎啤酒，还是会让人畅汗淋漓，胃口大开！

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，去外面吃烧烤，卫生是个很大的问题，而且热量也比较大，一遍一遍地刷油，很多都还是腌制好的半成品，而且外面的烧烤超级咸，味精味道特别重，吃完会特别的渴口，还不如自己在家做呢！

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自己在家做烧烤并不难，可以用平底锅、可以用电饼铛、可以用烤箱做，荤素烤一盘，不需要一滴油脂，干净卫生，又香又嫩特解馋！
【自制烧烤】
主要食材：大虾、鸡翅、鱼豆腐、蟹棒、金针菇、豆角、土豆、南瓜，味极鲜酱油4勺，蚝油3勺，料酒2勺，孜然粉2勺，胡椒粉1勺，花生酱1勺、大蒜适量。
【具体做法】
1、准备好所有的食材，鸡翅清洗干净划上几刀，用蜜汁腌料腌制30分钟；大虾清洗干净加入料酒、盐腌制10分钟；土豆切片、豆角切长段，入开水锅焯水2分钟捞出过凉水；蔬菜还可以添加莲藕、腐竹、豆腐等。

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2、烤盘铺上锡纸，将所有食材摆上去，大虾直接摆放在金针菇上。能吃辣的话还可以撒上一些小米椒。

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3、碗中倒入切好的蒜末，加入4勺味极鲜酱油、3勺蚝油、2勺料酒，孩子不吃辣椒，所以我加入一勺花生酱，所有食材搅拌均匀。

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4、将调好的料汁，刷在食材上面，撒上一些孜然粉，南瓜上面撒上一些胡椒粉。

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5、烤箱预热200℃ ，放入烤盘，烤20分钟，中途拿出来翻个面，再刷上一些料汁。

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烤好的食材，再撒上一些孜然粉，喜欢吃辣的撒上辣椒粉，一盘家庭版自制烧烤就做好了，土豆、豆角绵软，大虾连壳都能吃，南瓜焦香软糯，鸡翅鲜嫩多汁，低盐无油，大人孩子都喜欢吃。

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【小贴士】
1、用平底锅和电饼铛也可以做，小火将食材煎熟就可以了，容易出水的食物需要先焯水，不容易入味的食物提前腌制。
2、家里孩子老人不吃辣，所以我做得是无油不辣的版本，觉得口味较淡的话可以加入小米椒、辣椒油、辣椒粉等等。