烹饪|牛肉与土豆还可以这样做，一分钟让你体验狼吞虎咽的滋味 |

当有了孩子之后，几乎所有的家长都会把重心放在孩子身上，但我们也不要忘了，为了承担起整个家庭的责任。
我们也付出了很多，经常也会因为加班不能好好的吃一顿饭，慢慢的，脾胃也因为我们的不重视，开始变得虚弱，对于这种，我们也可以多吃些红烧牛肉土豆。

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红烧牛肉炖土豆是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于鲁菜。牛肉适合炒、炖、煲汤，其肉质香嫩，营养丰富，适合各种人群食用。
吃一口裹着香浓茄汁的牛肉块，再来一口米饭，再喝一口冰阔落。这感觉舒服，土豆也都是牛肉的味道，不知不觉两三碗饭就下去了。

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【烹饪|牛肉与土豆还可以这样做，一分钟让你体验狼吞虎咽的滋味】
牛肉中所含的铁和锌也都很多，注意菜肴的搭配才能提高铁和锌的生物利用率。如红烧牛肉土豆这道菜，土豆中含有维生素C ，维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收。
所需食材：
牛肉500克、姜4片、葱适量、香叶1片、八角1个、生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、土豆2个、冰糖10克桂皮1小块、盐适量、鸡精少许、热水约1.2升、食用油适量
制作步骤：
第一步：牛肉洗净后切成适量大小的块状。
第二步：将牛肉冷水下锅大火煮开，撇去表面浮末，捞出牛肉沥干水分。

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第三步：土豆去皮切成滚刀块。
第四步：准备好其他辅料，切葱段和姜片，葱叶、葱白分开备用。
第五步：锅中倒适量油烧热后，放入牛肉块炒至发白变色。
第六步：加入葱白、姜片、香叶、八角、桂皮和冰糖炒出香味。
第七步：再调入生抽、老抽和料酒翻炒至牛肉上色。
第八步：添入热水没过锅中食材，改中小火炖煮约40分钟。

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第九步：加入土豆块继续炖煮约20分钟。
第十步：按照个人口味调入盐和鸡精，改大火收汁。
第十一步：最后放入葱叶稍微翻炒几下即可。
温馨提示：
在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度。

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煮烂点的牛肉烧起土豆来速度也比较快，放调料也比较方便。盐稍微少放点，主要靠酱油来加咸味，糖也要放，最好是放在最后放。