烹饪|美食分享：韭菜炒豆芽、茄汁藕丁、蟹味菇拌饭酱的做法 |

韭菜炒豆芽
【烹饪|美食分享：韭菜炒豆芽、茄汁藕丁、蟹味菇拌饭酱的做法】

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春季的韭菜最为鲜嫩，跟豆芽简单一炒，分分钟就上桌，鲜嫩脆爽又美味。
1、绿豆芽、韭菜洗净后沥干水分，韭菜切长段备用。
2、炒锅中加少许食用油烧热，放入葱段、姜片炒香后，豆芽下锅大火快炒1分钟保留脆爽的口感。
3、韭菜下锅翻炒半分钟，加半勺食盐、半勺生抽、少许五香粉翻炒均匀即可出锅。
茄汁藕丁

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酸甜脆爽的茄汁藕丁，没胃口的时候就爱吃这个。
1、莲藕洗净去皮切丁，番茄洗净切小丁，青椒、洋葱洗净后切小块备用。
2、锅中烧水，藕丁下锅焯水2分钟。
3、炒锅中加食用油烧热，将入少许蒜末炒香，番茄下锅炒出茄汁后，将藕丁、青椒、洋葱下锅，加入一勺生抽，半勺食盐，少许鸡精翻炒均匀出锅。
蟹味菇拌饭酱

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自制拌饭酱，一次多做点放冰箱保存，能吃一个礼拜，懒人下饭神器。
1、蟹味菇、白玉菇切成小段，五花肉馅中加入半勺料酒，一勺生抽，半勺胡椒粉拌匀腌制。
2、锅中水烧开，将蟹味菇、白玉菇下锅焯水2分钟，捞出控干水分。
3、炒锅加少量底油烧至6成热，将腌好的肉馅下锅煸炒出油脂后加入蒜末、姜末炒香。
4、蟹味菇、白玉菇下锅翻炒至出水，加入半勺食盐、半勺白糖、一勺蚝油、少许五香粉炒匀即可。 #韭菜#蟹味菇#豆芽收藏
自制拌饭酱，一次多做点放冰箱保存，能吃一个礼拜，懒人下饭神器。
1、蟹味菇、白玉菇切成小段，五花肉馅中加入半勺料酒，一勺生抽，半勺胡椒粉拌匀腌制。
2、锅中水烧开，将蟹味菇、白玉菇下锅焯水2分钟，捞出控干水分。
3、炒锅加少量底油烧至6成热，将腌好的肉馅下锅煸炒出油脂后加入蒜末、姜末炒香。
4、蟹味菇、白玉菇下锅翻炒至出水，加入半勺食盐、半勺白糖、一勺蚝油、少许五香粉炒匀即可。