烹饪|美食分享：冬菇姜葱蒸滑鸡、西芹炒腐竹、青椒榨菜肉丝的简单做法 |

【烹饪|美食分享：冬菇姜葱蒸滑鸡、西芹炒腐竹、青椒榨菜肉丝的简单做法】冬菇姜葱蒸滑鸡

本文插图
做法
1：杀好的草鸡洗净，沥干水
2：鸡肉斩成小块，葱头和生姜去皮洗净，拍扁切丝，拌入鸡肉中
3：干冬菇洗净浸泡软
4：冬菇挤干水分，切成条，放入盆中，调入盐、酱油、料酒、淀粉、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右
5：放入蒸锅中的蒸架上
6：遮上锅盖，隔水大火蒸20分钟
7：取出撒点葱花拌匀即可西芹炒腐竹

本文插图
腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；
热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；
下入西芹，翻炒两分钟左右；放入适量的剁辣椒炒匀；
放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。青椒榨菜肉丝

本文插图
猪肉切丝，用料酒，酱油，糖抓匀少许码味10分钟至半小时。青椒去蒂，籽，怕辣的去筋。切细丝备用。油锅烧热，爆香姜蒜末，将腌制好的肉丝倒入翻炒到7-8成熟，承起备用。
另起油锅，下青椒丝翻炒，到7成熟的时候加入榨菜丝炒匀，再加盐调味试试咸淡。继续翻炒到青椒丝9成熟，倒入肉丝，翻炒到熟起锅。
（版权声明：本文文字，图片来源于网络，原作者不详，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！）