烹饪|凉拌黄瓜花生米，拔丝豆腐，豉椒煸菜梗，清蒸鲈鱼的做法 |

凉拌黄瓜花生米

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详细做法：1、把食材清洗干净，黄瓜建议用刷子刷一下表皮，这样可以清洗更加干净，准备好蒜末和香菜段，粉丝放入开水中浸泡20分钟，泡软，锅中直接加入适量食用油，把花生放入油锅中，然后再打开火，小火把花生炒熟，马上装盘备用；
2、用刀把黄瓜拍扁，然后再把黄瓜切成小段，可以用刀轻轻的在黄瓜袋上轻轻划几刀，这样轻轻一拍，黄瓜就会扁了；
3、现在开始准备料汁：碗中加入蒜末、葱花、辣椒碎，把烧热的油倒入碗中，用勺子搅拌均匀，味道好香啊：
4、再往碗中加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖，拌匀，料汁就做好了；
5、拍好的黄瓜、粉丝、花生、香菜段，放入一个大一点的容器中，容器太小的话，搅拌的时候容器溢出来；
6、把调制好的料汁倒入容器中，搅拌均匀就可以吃了。
拔丝豆腐

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准备材料：嫩豆腐半斤，泡打粉，白砂糖，适量食用油，面粉，生粉。
详细做法：1.半斤嫩豆腐切块。
2.四勺面粉，两勺生粉，一小勺泡打粉加适量清水调糊，最后滴入少许食用油在糊里，搅拌均匀。
3.豆腐挂糊，再沾少许生粉，下热油锅炸至金黄捞出。
4.清水，白糖，慢慢受热，慢慢搅动，锅里的糖水融化，由大泡变小泡，颜色微黄，就火倒入豆腐掂锅，使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。
豉椒煸菜梗

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材料：空心菜菜梗；豆豉；干红椒；蒜瓣；精盐；白糖；生抽；陈醋；
做法
1将空心菜择选后，摘取菜叶及菜梗，将菜梗洗净控水放置案板上用刀背轻拍，切成3CM左右段状。准备好佐料：豆豉，干红椒，蒜瓣。
2蒜瓣去皮切碎末，湿豆豉略加斩剁，干红椒去蒂去籽剪成椒丝状备用。铁锅烧热注油，三成油温时将豆豉下锅稍煸，下蒜碎及红椒丝煸香。
3将切段菜梗倒入锅中，旺火快炒，沿锅边淋入陈醋炒匀。依次调入糖、盐，生抽，快速翻炒至菜梗水分煸出，起锅盛盘。
清蒸鲈鱼

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【食材】：鲈鱼、蒸鱼豉油、油、姜丝、香葱
【做法】：鲈鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，放入盆子里，撒上姜丝，锅内烧热水，把鱼放入锅里隔水大火蒸8分钟，然后出锅，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，最后烧一勺热油淋上去，刺啦的一声后，美味的清蒸鲈鱼就做好了。 #黄瓜#搅拌#豆腐收藏
准备材料：嫩豆腐半斤，泡打粉，白砂糖，适量食用油，面粉，生粉。
详细做法：1.半斤嫩豆腐切块。
2.四勺面粉，两勺生粉，一小勺泡打粉加适量清水调糊，最后滴入少许食用油在糊里，搅拌均匀。
3.豆腐挂糊，再沾少许生粉，下热油锅炸至金黄捞出。
4.清水，白糖，慢慢受热，慢慢搅动，锅里的糖水融化，由大泡变小泡，颜色微黄，就火倒入豆腐掂锅，使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。
豉椒煸菜梗
材料：空心菜菜梗；豆豉；干红椒；蒜瓣；精盐；白糖；生抽；陈醋；
做法
1将空心菜择选后，摘取菜叶及菜梗，将菜梗洗净控水放置案板上用刀背轻拍，切成3CM左右段状。准备好佐料：豆豉，干红椒，蒜瓣。分页标题
2蒜瓣去皮切碎末，湿豆豉略加斩剁，干红椒去蒂去籽剪成椒丝状备用。铁锅烧热注油，三成油温时将豆豉下锅稍煸，下蒜碎及红椒丝煸香。
3将切段菜梗倒入锅中，旺火快炒，沿锅边淋入陈醋炒匀。依次调入糖、盐，生抽，快速翻炒至菜梗水分煸出，起锅盛盘。
清蒸鲈鱼
【食材】：鲈鱼、蒸鱼豉油、油、姜丝、香葱
【烹饪|凉拌黄瓜花生米，拔丝豆腐，豉椒煸菜梗，清蒸鲈鱼的做法】【做法】：鲈鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，放入盆子里，撒上姜丝，锅内烧热水，把鱼放入锅里隔水大火蒸8分钟，然后出锅，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，最后烧一勺热油淋上去，刺啦的一声后，美味的清蒸鲈鱼就做好了。