烹饪|雨季闷热，食欲不佳，分享几道汤，给家人换换胃口，味道惊艳 |

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紫菜蛋汤。紫菜洗干净之后用凉水泡起来，紫菜不需要放太多了。鸡蛋打散备用，再准备一点儿香葱。锅里加适量凉水和一点儿生姜末，烧开之后把把泡好的紫菜放进去，再次烧开之后倒入鸡蛋液，边倒入边用筷子搅拌。加盐提味，最后撒上香葱即可。
雨季闷热，食欲不佳，分享几道汤，给家人换换胃口，味道惊艳！

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肉片青菜汤。瘦肉切成薄片，撒上山芋粉，再用硬物慢慢的锤打上劲。锅里放适量清水，水烧开之后，把肉片放进锅里，再次烧开之后，加盐提味，关火，用余温把青菜放进去汤熟即可食用了。

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蘑菇鸡蛋汤。蘑菇洗净之后撕成长条，加盐水泡一会。用手捏干水分，锅里加少许油，下蘑菇翻炒到蘑菇变软开始出汤汁。（一般建议烧汤的话把食材过下水，会好吃一些。）蘑菇炒好之后，锅里加冰水。呃，有些人觉得烧汤的时候应该加开水，其实，红烧菜的时候一定要加开水的啦，要不肉会变柴没有口感。但是烧汤的时候建议加凉水，烧出的汤比开水要好喝，您可以尝试几次就有对比啦！。水烧开之后加放青菜叶子，立马把打散的鸡蛋液倒进去。我不喜欢大块大块鸡蛋，所以，倒进去之后我会马上用筷子给搅拌一下。成了那种碎碎的蛋花汤，我比较喜欢这种的。加少量的白胡椒粉，和盐提味即可出锅。
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丝瓜鸡蛋汤。丝瓜去皮切滚刀，鸡蛋打散备用。锅里加一点油，把丝瓜放进去炒至变软，然后加足量的清水进去，烧开之后，把鸡蛋液淋进去，喜欢大块的鸡蛋花就迟一点儿搅拌，如果喜欢蛋花碎一点就边倒鸡蛋液边搅拌。加一点儿猪油添香，加盐提味，出锅也可以再撒上一点香葱进去。

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肉圆青菜汤。锅里加满凉水，不要急着开火。直接用手或者勺子把之前拌好的肉馅团面揉圆，直接下锅。肉圆最好不用太大，但是一定要均匀，要不不容易同时烧熟。烧开之后，可以转小火再烧一会，毕竟是肉圆不是一开就可以熟透的，所以建议再煮一会，下青菜，当然也可以加蘑菇，我之前还用冬瓜做过，只是最近孩子吃厌冬瓜了，我就换成青菜了。加完青菜之后，大火再烧一开，关火，加一些油就可以了。如果觉得味道淡的可以再加盐，之前肉馅里面我已经加过盐了，所以再烧的时候我就没加了。

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猪肝青菜汤。猪肚切薄片之后加面粉抓均之后再用清水冲洗干净。起油锅，把猪肝放进去，翻炒至变色。加开水，烧开之后，把青菜放进去，烧至断生就关火，加盐提味即可。
夏天喝什么汤？晒一下我家最近常喝的汤，食欲跟着回归了。分页标题