烹饪|小面包简单易做，加了“它”柔软有弹性，凉了也不硬，孩子最爱吃烹饪

平时家里零食不断，会经常买些蛋糕，面包来充作零食小点，家人也喜欢。自从知道，做甜点的朋友做过的预算，才知道外卖有添加剂的面包成本相当的低，不但没营养吃了还有害健康。从此之后自己做烘焙就成了最初的理想，做烘焙只为了家人的健康。

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这款小面包是在烘焙中最长做的一款，做法简单，不易老化，营养又健康，只要会发酵面团就会做，孩子两口一个吃的也很嗨。加了红薯营养更好，做成圆球的样子，揉揉就行没难度，口感味道都很棒，没有模具也可以用烤盘，模样也可以随自己喜欢来操作。心动不如行动，想吃的健康一起来吧。

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材料：面粉280克，地瓜100克，水50克，鸡蛋1个，盐2克，白糖10克，酵母粉3克，芝麻少许。
做法：

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1 ，把红薯蒸熟压成泥状放入面包机桶，再加入鸡蛋，水，面粉，酵母粉。

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2 ，一起揉匀，最后加入黄油揉出手套膜。

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3 ，拿出面团，静置发酵约1小时。

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3 ，成面团的2倍大，用手戳一个洞，面团不回缩，里面呈蜂窝状即可。

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4 ，拿出面团揪成均匀的小剂子。

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5 ，用手揉成圆球装就可以了。

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6 ，把模具洗净擦干，把揉好的小面包坯子放入，静置筋性二次发酵。

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7 ，发酵成两倍大，用毛刷刷上一层水。

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8 ，撒上白芝麻，这样烤熟了，芝麻不会掉下来。分页标题

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9 ，烤箱200度预热5分钟，改成180度上下火烤制10分钟，上色呈金黄色。

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10 ，拿出烤盘，凉晾即可。

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11 ，密封保存，放置3天都不会硬，看组织细腻又柔软。

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峰儿话语：
1 ，这款小餐包加入了红薯而不易老化，那怕揉不出手套膜，也会很柔软。
2 ，面团中的水分可适量的添减，不要一次就全部加上，因为面粉的吸水性不同，所以加入的液体也会油所差异。
3 ，烤箱品牌不同会有温度的差异，可以自家的烤箱进行适当的调整。
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