烹饪|吃货美食：砂糖小方块饼干、榴莲焗饭、猪蹄黄豆汤的做法 |

砂糖小方块饼干
派皮捏成面团，冷藏静置松弛15分钟后，放在案板上擀成薄片；薄片切去边角，成为规则的方形；在方形面片上刷上一层全蛋液；然后根据个人喜好撒上一层粗砂糖；用到把面片切成小正方形；切好的小方形面片摆在烤盘上，送入预热好的烤箱， 190度，烤12分钟左右，至表面金黄色即可。???

本文插图
榴莲焗饭
1.用勺子将榴莲肉搅拌一下，调和成酱状，一分为二;一半的榴莲肉，加入淡奶油和盐。
2.将奶油和榴莲拌匀;将蒸好的热米饭，放入调好的榴莲肉和淡奶油中，搅拌均匀。
3.将调和好的米饭放入烤皿;之后铺上马苏里拉奶酪丝。
4.将另外一份榴莲放在奶酪丝的上面;烤箱150度预热10分钟，上下火烤15~20分钟。??

本文插图
猪蹄黄豆汤
1.将猪蹄斩成段，黄豆浸泡6小时以上。
2.将猪蹄放入凉水，水烧开后再煮5分钟，撇去血沫。
3.将猪蹄冲洗干净，将浮毛剃去。
4.将猪蹄、姜片、陈皮、泡黄豆倒入炖锅，加适量清水，大火烧开后，小火炖2小时。如果是高压锅，直接按“蹄、豆”按键。煮好后放少许盐提味。???

本文插图
【烹饪|吃货美食：砂糖小方块饼干、榴莲焗饭、猪蹄黄豆汤的做法】