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入伏的早餐，包子烙饼靠边站，饺子这方法做香到流口水，值得试试用美味的早餐开启美好的一天！今儿虽然是周末，但习惯了固定的时间起床，为家人准备了香喷喷的早餐。一干一稀是标配，面食是必须要有的，由于睡前做了准备，早起也没觉着忙活，轻松搞定。

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这一桌早餐里，那个饺子太受欢迎了，不煮不蒸，吃着口感还不一样，因为它是发面的，还利用了百吃不厌的水煎方法，更讨家人喜爱，说实话，饺子这方法做，非常适合早餐，美味极了！

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发面的面食做早餐，其实没难度，无需久等，只要睡前揉好面团，往冰箱冷藏室一扔，早餐就会发酵得很充分，拿过来就用，很省事。并且做水煎发面饺很快手，连包带水煎，20多分钟就能搞定。今天的发面水煎饺子，我用了韭菜做馅，平常都上班，早餐吃韭菜不合适，这不是周末吗，也不出门，只要好吃尽管来吧！

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【韭菜鸡蛋水煎发面饺】详细做法
需要的食材（29个饺子的量）：普通面粉500克，干酵母5克，韭菜300克，鸡蛋3个，十三香少许，盐1勺，植物油适量
第一步，面粉入一盆儿，加入干酵母拌匀，再分次加水，用筷子拌成大面絮，揉成光面团，发酵至两倍大。我这个是做早餐，所以是睡前揉面，放入冰箱冷藏室，慢发酵一夜，早起直接用，省时省事儿更方便

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第二步，准备做馅儿的食材。韭菜择洗干净控水备用

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第三步，把炒锅烧热，加入植物油烧温热，鸡蛋直接磕入锅里，快速地用筷子不断的搅拌，直到鸡蛋凝固成小颗粒儿，关火晾凉备用

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第四步，把韭菜切末放入盆里，淋入一勺植物油拌匀，目的是封住韭菜的切面，防止出汤

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第五步，把凉透的鸡蛋倒入韭菜盆里，加入十三香，一勺盐，用筷子拌匀。这一步里，韭菜鸡蛋馅儿要稍微咸点，因为我们做的饺子是发面的，口重一点才好吃

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第六步，把发好的面团反复揉几遍，排去大气泡，然后搓成长条，切剂子按扁，擀成中间厚四周微薄的后厚面皮儿

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第七步，平底锅里淋入植物油，面皮儿包入韭菜鸡蛋馅儿，把韭菜鸡蛋馅儿按一按压一压包得更多，馅大好吃。封口捏成窄边的饺子，不用捏褶，不露馅儿就好，饺子边儿捏的得越窄越好吃。韭菜鸡蛋发面饺子，随包随留空隙，码入平底锅里，盖上锅盖，饧8分钟，开火把饺子底部煎黄煎硬。这次的饧发不能省略，它是韭菜鸡蛋发面饺子长大个暄软的关键

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第八步，顺锅边儿淋入和饺子齐腰的清水，盖上锅盖，开大火烧开，转中大火进行水煎

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第九步，七八分钟左右，锅内吱啦声响起，水汽明显减少，就可以关火了。不要立刻开盖，再焖三分钟，可以有效防止回缩

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第十步，香喷喷胖乎乎的发面饺子就做好了

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韭菜鸡蛋水煎发面饺子，焦香的底，暄软的皮，香喷喷开胃的馅，这组合简直了，家人一致夸赞。说实话，这水煎发面饺子，真的要比包子烙饼好吃，很值得试试。

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【方法|入伏的早餐包子烙饼靠边站，饺子这方法做香到流口水，值得试试】宝妈家今天的早餐【韭菜鸡蛋水煎发面饺子】就分享到这里，说说看，入伏了，天气热了，你家早餐会怎样吃呢？有啥巧搭配、好吃的？欢迎在评论区一起讨论分享哦！
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