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试试|没食欲的时候，单炒一盘尖椒超下饭，您也试试吧

时间：2020-07-21 01:03      


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试试|没食欲的时候，单炒一盘尖椒超下饭，您也试试吧
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孩子渐渐大了，跟我们一起吃饭之后，菜里面就更不能有辣了。人吧，也是奇怪，一旦你常时间不吃辣。偶尔再吃一次真的受不了那刺激。虽然很多时候看到辣的真的想吃的都流口水。
所谓清炒，实际上就是青炒。具体来说：就是锅内放少些油，待油温70度时迅速将小菜倒进锅内进行翻炒。等待炒至六七成熟或者快断生时立马加盐和味精再翻两下出锅。不放一般姜、葱、蒜等杂物。
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昨晚买菜的时候顺便买了一些尖椒回来，当然开始的时候我也没想好怎么吃。再说了这种尖椒相对来说还是有点辣的。炒菜的时候加进去，孩子肯定晚餐就不吃了。于是……
我自做主张把青椒直接切段加大蒜碎青炒了。没想到味道真心不错。因为我加了少许糖。中和了过辣的口感，吃起来下饭还不刺激。
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以前做过虎皮青椒和青椒酿肉。虽然下饭，可是对于我这个好久没吃辣的人来说，吃过之后胃还是受不了的。这次选择了这种简单的做法。为了不那么辣我加了糖，并且我也抽去一部分的尖椒里面的辣径，出锅之前我还撒了一点点的香醋，所以，吃起来真的特别爽口，下饭，就连平时不爱吃青椒的徐总，回来后也说这青椒炒的好吃，还下饭。


    来源：(小云蔚)

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