北方人称这种食物为煎饼，我们这边叫麦糊烧，麦糊烧要趁热吃，小时候，我妈摊好一张饼，我和我姐便抢着用手抓着吃，放在嘴里烫烫的才有味，我现在喜欢加些香菜或韭菜，绿色点缀着，更有食欲。
又酥又脆很好吃，但是我在观察了很久之后决定自己要尝试尝试，然后慢慢的就总结出了自己的经验，现在已经非常快而且熟练的做出，早餐餐桌几乎每天都会有它。
也许是因为貌不惊人的缘故，香菜天生成不了主角，它只能作为其他主菜的辅料，甘当绿叶。
但若是没有了它的点缀，恐怕一碗地道的兰州拉面就会失去许多应该有的尊重。吃惯了葱姜蒜的南方人，对初来乍到的香菜，一开始是拒绝的，可当它遍地开花，融于你的生活时，我们定睛一看，竟发现自己已经爱上了它。
我家的人都喜欢吃香菜，可香菜却大多在冬天才有，这是为什么呢?原来，只有冬天的环境才适应香菜的生长。
但夏天也有卖香菜的个别小贩，他们是怎样把香菜种出来的呢?为了解开这个迷，我决定在夏天亲自种种香菜。
为了能在夏天种上香菜，彼岸绿洲做足了很多功课，在自己能闲暇之余，跑到农村的一个小镇去找了一个长年种香菜的农民伯伯讨教。

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经过讨教，我终于知道怎么种香菜了。说干就干
不论是夏香菜，还是秋香菜，在播种之前，把地整平耙细的基础上，必须把香菜种子处理好，把香菜种子放到簸箕中，用手把香菜种子搓开，这样不但增加株数，而且出苗率高。搓好后，用暖水(20-25度)泡2天，然后种到地上，埋严土，浇好水，上盖塑料薄膜或草帘子。如果干旱时，常浇水，既保温度，又保湿度，这样早生芽，早出苗，经实践证明，用这种方法播种香菜，比老种法，提前出苗15天。
回到家我立即把香菜种子在清水里浸泡两个小时，然后把浸泡后的香菜种子拿出来用湿纱布包好后，放在冰箱里的冷藏室内放两周。
两周后，当我打开冰箱时，香菜种子开始发芽了。听介绍这个过程农民伯伯叫做“浸种催芽”。

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等香菜要出芽后再种到土里，这是香菜最最关键的-一步。成功的迈.出了第一步后，我信心十足。
【 记得|香菜还要出去买？20年老菜农教你在家轻松种香菜！记得收藏】第二步是播种，香菜播种后要把土壤的水浇足，每天在太阳出来之前要去盖上一层稻草，保证香菜的嫩叶不被晒伤。
当香菜小苗长到4-5厘米的时候还得施一点肥，可费不能太多否则会烧坏嫩芽。就这样，在每天给香菜浇水，有四十天左右香菜就成熟啦。
因为第一批的按照农民伯伯教的方法，感觉还不错，非常嫩，好吃，是不是很简单，这是我播种的第二批小香菜啦！

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香菜是天地万物的一员，它坚定、刚毅的个性使它独树一帜，与众不同；它看似平凡、简单，却有不同的精彩。它将自己朴实无华的形象牢牢定格在岁月的年轮里，定格在中国百姓的心间。

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清风吹散，留一口香。
看着一棵棵嫩嫩的香菜，我真高兴，我终于能让全家在夏天也吃上香菜了。可我更高兴的是，我知道了做事情不光要去了解情况，收集资料，更重要的是要亲自去尝试，这样才会有意想不到的收获。

来源：(生活哥)

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标题： 记得|香菜还要出去买？20年老菜农教你在家轻松种香菜！记得收藏