夏天没胃口也不知道吃什么？
试试这12道懒人凉菜吧！配上这个万能料汁，开胃解腻哟。。。
万能料汁：葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒、白芝麻、淋上热油，再加入盐、糖、蚝油、醋、蒸鱼豉油
第一道：凉拌三丝

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食材：粉丝、胡萝卜、黄瓜、葱、蒜、小米椒、辣椒面、白芝麻、盐、糖、醋、蒸鱼豉油
做法
1：粉丝泡软，水开下锅煮30-60秒，捞出焯凉水。
2：黄瓜和胡萝卜切丝装盘备用。
3：葱、蒜、小米椒、干辣椒、白芝麻、淋上热油，再加入盐、糖、醋、蒸鱼豉油（调成万能料汁）
4：撒上香菜、淋上料汁搅拌均匀，美味即成。
第二道：鲜虾酿秋葵

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食材：虾仁、秋葵、盐、胡椒粉、淀粉、蒸鱼豉油、葱丝、热油
做法
1：虾仁用拉蒜器拉成虾泥，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
2：秋葵对半切开去籽，把虾泥塞进去，水开上锅蒸5-8分钟。
3：淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，浇热油美味既成。
第三道：凉拌海带丝

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食材：海带、葱、蒜、小米椒、干辣椒、白芝麻、盐、糖、醋、蒸鱼豉油
做法
1：开水中放入适量小苏打泡发海带。
2：切丝后，水开放入适量白醋，再放入海带焯水,去除腥味和粘液后再放入凉水。
3：葱、蒜、小米椒、辣椒面、淋上热油，再加入盐、糖、醋、蚝油、生抽。
4：撒上香菜、淋上料汁搅拌均匀，美味即成。
第四道：凉拌木耳

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食材：木耳、洋葱、葱、蒜、小米椒、洋葱丝、花椒油、盐、白糖、生抽、醋、香油
做法
1：泡好的木耳，水开煮1-2分钟捞出过凉。
2：然后加入葱、蒜、小米椒、洋葱丝、花椒油浇上热油，接着加入盐、白糖、生抽、醋、香油。
3：最后放入葱、香菜搅拌均匀美味既成。
第五道：凉拌毛豆

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食材：毛豆、八角、桂皮、香叶、蒜泥、小米辣、盐、白糖、醋蒸鱼豉油、麻油
做法
1：毛豆洗净去、掉头尾容易入味。
2：冷水下入八角、桂皮、香叶、一大勺盐再加一点香油。
3：煮出香料味后下毛豆，大火煮5-8分钟，马上捞出过凉水。
4：加入蒜泥、小米辣、泼热油，再加入白糖、醋蒸鱼豉油2勺、麻油1勺，拌匀美味既成。
第六道：凉拌土豆丝

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食材：土豆、辣椒面、白芝麻、蒜末、辣椒丝、盐、鸡精、白糖、生抽、香油
做法：
1：土豆切丝泡出多余淀粉。
2：锅内放入适量盐和食用油，水开下土豆丝和豆芽焯水1分钟左右，捞出过凉。
3：依次加入辣椒面、白芝麻、蒜末、辣椒丝泼热油，再加入盐、鸡精、白糖、生抽、香油。
4：最后放入香菜美味既成。
第七道：凉拌蒜蓉茄子

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食材：茄子、蒜末、葱花、生抽、醋、蚝油、盐、鸡精、辣椒油
做法
1：茄子一分为二上蒸锅大火蒸10分钟后用手撕成条。
2：依次加入生抽、醋、蚝油、盐、鸡精、辣椒油。
3：淋上料汁，铺上一层蒜末、撒上葱花、泼热油美味既成。
第八道：皮蛋拌豆腐

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食材：皮蛋、豆腐、葱、蒜、小米椒、花椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油分页标题#e#
做法
1：皮蛋有一份为四，内酯豆腐切成小块摆盘备用。
2：然后加入葱、蒜、小米椒、花椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油。
3：淋上料汁美味既成。
第九道：凉拌金针菇

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食材：金针菇、火腿丝、黄瓜丝、葱、蒜、小米椒、花椒油、辣椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油
做法：
1：金针菇去根焯水3分钟过凉水，放入火腿丝、黄瓜丝。
2：然后加入葱、蒜、小米椒、花椒油、辣椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油。
3：撒上香菜拌匀美味既成。
第十道：老醋花生

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食材：花生、洋葱、香菜、醋、蚝油、白糖、生抽
做法：
1：花生凉油下锅小火炸熟捞出放凉。
2：一大勺醋、1勺蚝油、1大勺白糖、小勺生抽搅拌均匀。
3：花生里加入洋葱、香菜，淋上汤汁拌匀美味既成。
第十一道：凉拌苦瓜

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食材：苦瓜、胡罗卜、洋葱、葱、蒜、小米椒、花椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油
做法：
1：苦瓜对半切开去瓤切片、胡萝卜和洋葱切丝。
2：锅中加盐和食用油，倒入苦瓜焯水2分钟，捞起过凉。
3：然后加入葱、蒜、小米椒、花椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油。
4：搅拌均匀装盘美味既成。
第十二道：凉拌豆芽

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食材：豆芽、葱、蒜、小米椒、花椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油
做法
1：新鲜豆芽焯水断生捞起过凉。
2：然后加入葱、蒜、小米椒、花椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油。
3：搅拌均匀装盘美味既成。
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来源：(历史那点事儿)

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标题： 开胃|学会这12道懒人凉菜，开胃解腻、做法简单，告别夏天没胃口