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在300克的面粉里少加一点盐，搅匀以后用180毫升的温水和面，边倒边搅拌，搅成大面剂状，下手揉成面团，一次揉不光滑的话先醒三五分钟再去揉面，很轻易就揉光滑细腻了，醒面20分钟，接着在碗里打入6个鸡蛋，加入盐，充分的给鸡蛋液搅散，锅里加入适量的油，油温温热的时候倒入鸡蛋液，低油温才能把鸡蛋炒的更散，像这样颗粒状即可关火，盛到碗里放凉。

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一把小葱切成葱花，装盘备用，在小碗里加入两勺面粉，倒入适量的油，朝一个方向搅拌均匀，像这样稠一些的油酥放在一旁，醒好的面团，从中间切开分成两份，拿其中的一份搓成长条，再用手压扁，擀成一个长方形的面皮，厚度约三毫米就行，淋上调好的油酥，利用刮板均匀地涂抹开，然后从一头给面皮对折起来，把两头和边缘捏合起来看不到油酥，再次擀成一个长方形的面皮，放上炒好的鸡蛋碎均匀的摊开，顶头处空出三厘米，不用放，再撒上一层葱花。从空白这一头给面皮对折起来，两头同样的捏严实防止露馅，再轻轻擀几下。
【 外酥|做千层鸡蛋饼，一叠一擀，外酥里嫩，出锅家里人抢着吃！】
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可以看见里面的馅料即可，预热好的电饼铛均匀地刷上一层油，放入做好的生胚，在表面刷一层油锁住水分，开中火先烙上三分钟，时间到给胚胎换个面，再接着烙上三分钟，可以看到表皮起哲了，说明里面也熟透了，切成小块装盘就可以开动了，这样做不但营养丰富，做法也很简单，就算是厨艺小白也能轻松学会，赶紧试一试吧，我是“嘴角的蜂蜜”，唯美食不可辜负，最后祝大家身体健康，吃嘛嘛香。

来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0721/kd303992.html

标题： 外酥|做千层鸡蛋饼，一叠一擀，外酥里嫩，出锅家里人抢着吃！