有这样一种食材，在夏天的时候它最受人们喜欢，很多人在去吃烧烤的时候，经常会点这种食物来吃，它的口感清爽，味道鲜美，而且营养价值超多，是夏天的养生必备食材，它就是大家都很熟悉，也非常喜欢吃的毛豆。毛豆有很多种做法，而且其中也蕴含着多种营养，以下这几种毛豆做法，能够让你在品尝美味毛豆的同时，也可以获取到更多的营养。

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01、花生毛豆
所需食材：花生，毛豆，花椒，干辣椒，盐，大料，姜片。
做法：
1、把花生清洗干净以后，用清水浸泡两个小时左右，毛豆也一并洗干净。
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2、锅中加入适量清水，把泡好的花生放入清水中，一定要确保水能没过花生。
3、放入大料，花椒，干辣椒，姜片，盐，用大火烧开水开以后改成中火，用中火煮15分钟，随后加入毛豆，继续用中火把毛豆煮烂即可。
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功效：在花生中富含着丰富的蛋白质，尤其是赖氨酸含量更高，这种元素有助于提高人们的治理，对于正在发育长身体的孩子来说帮助最大。另外在花生中还含有很多冬氨酸和谷氨酸，可以让记忆力变得更强。而在毛豆这种食物中，拥有大量的卵磷脂，同样也能够帮助大脑的发育，所以把花生和毛豆混合在一起煮，在健脑益智方面效果是非常不错的，最适用于小孩子。
02、毛豆炒香菇
所需食材：毛豆，香菇，食用油，盐。
做法：
1、香菇清洗干净之后，切成大小均匀的小丁，把毛豆同样清洗干净。
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2、开火上锅，倒入适量食用油，把油烧热后，把切好的香菇丁放入锅中。
3、快速翻炒几下，然后加入毛豆，炒出香味以后放入适量清水，盖盖子焖十分钟左右，最后加一些食用盐调味即可出锅。
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功效:毛豆炒香菇是非常适用于夏天的一道菜，夏天比较炎热，人会出很多汗，身体会因为大量出汗变得特别缺钾，经常会感觉到疲软无力，打不起精神，毛豆炒香菇中含有大量的钾元素，在缓解疲劳的同时，还可以起到益气健脾的效果。
03、毛豆炒丝瓜
所需食材：毛豆，丝瓜，鸡精，蒜。
做法：
1、丝瓜削皮之后清洗干净，切成大小相等的小块，毛豆去掉外皮清洗干净，毛豆放进锅里面煮大概6分钟左右，随后捞出控干水分。
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2、在锅里加入少量食用油，炒香蒜末，然后把毛豆放入锅中翻炒，在炒出香味以后，把丝瓜丝倒入锅中，稍微翻炒几下，加入少量清水，料酒，鸡精，盐，继续翻炒均匀以后，用大火收汁即可出锅。
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【 夏季|夏季是吃毛豆的好季节，清热解暑营养多，还有助于孩子智力发育！】功效:在毛豆这种食物中含有大量的膳食纤维，这种物质对于调节人体消化系统来说有着非常好的效果，可以帮助人们润肠通便，经常便秘的朋友，多吃这道菜是非常好的。同时丝瓜是一种能够清热化痰，通经活络，除臭，杀菌的蔬菜，把毛豆和丝瓜搭配在一起，可以防治便秘，治肺热，治咳嗽。

来源：(雁过确会留声)

【】网址：/a/2020/0721/kd304026.html

标题： 夏季|夏季是吃毛豆的好季节，清热解暑营养多，还有助于孩子智力发育！