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蒜香烤排骨食材：排骨500g、蒜蓉酱60ml、姜3片、大葱3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml、芝麻少许做法1.将排骨清洗干净，切成整齐的小节2.锅中水烧开后，放入排骨、姜片、大葱大火煮开，捞起备用3.将排骨放在一个大碗中，放入蒜蓉酱、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒搅拌均匀，裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上4.准备一大张锡箔纸，将腌制好的排骨放入，然后对折，仔细密封好5.烤箱预热5分钟，200度上下火，烤15分钟后取出，打开锡箔纸取出排骨6.将烤箱调成150度，排骨放在烤架上，烤10分钟后取出即可。
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大蒜烧肥肠食材：肥肠250克青红椒2个小料葱姜蒜香料八角，桂皮，干辣椒，调料盐糖味精，黄酒，耗油，郫县豆瓣酱，香油，生抽，陈醋做法1、将大肠处理干净，漂洗2、用香料，小料，黄酒将大肠加水烧开，烧开后用高压锅压30分钟3、大肠改刀成条，青红椒切条，大肠焯水4、炒香郫县豆瓣酱，加水，去出辣椒壳物5、炒香小料，香料，放入大肠，黄酒，生抽耗油调味收汁勾芡，放入青红椒，淋上油即可
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青椒烧脆骨食材：猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒做法：1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块；2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉基本熟后将肉取出备用；3、将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，保证每片肉都有一块脆骨粒在中间；p四。把油放在火锅里加热，把油加热，把蒜片炒成金黄色。加入切好的肉片，中火炒至肉片变色。加入青椒和红椒，用大火将肉片炒至肉片表面出现金黄色。转到小火，加入豆瓣酱，糖，酱油，蚝油，盐，炒匀，然后关火。然后锅就准备好了
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煎豆腐做法1.把豆腐放入加盐清水中泡5分钟。2.豆腐切块，可以切厚点。3.碗中放酱油，蚝油，葱花调制。4.准备淀粉，一会煎豆腐前，先把豆腐沾一下淀粉。5.锅中热油，把豆腐煎制两年金黄。
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蒜香牛肉粒做法1、牛肉块逆着纹路切成大小均匀的肉粒；2、切好的肉粒放入盆中加入白酒、蚝油、酱油，少许胡椒粉和盐，加入半勺生粉和1勺食用油拌匀腌30分钟；3、大蒜去皮,剥出蒜瓣；红尖椒青尖椒洗净，斜切成小段；4、锅中倒油中火加热至油温五成热时放入蒜瓣；煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出；5、锅中留少许油，放入牛肉粒大火煸炒，炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒；炒出辣椒的香味后加入蒜瓣，加酱油、蚝油翻炒均匀即可出锅。
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五香排骨做法：1.排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时2.炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油3.留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒4.调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁5.倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。6.大火煮开后转小火慢炖40分钟。7.水淀粉勾芡，大火收汁。

来源：(绿泰娱乐)

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标题： 黑胡椒|家常菜美味可口的菜肴美味可口