蒜爆肉片
备料：猪肉350克、蒜苗100克、洋葱半个、青椒1个、淀粉1勺、料酒2勺、盐半勺、生抽1勺、蚝油1勺、香油半勺、糖半勺、油适量。
做法：把猪肉洗净切成薄片，蒜苗洗净切成段、洋葱和青椒洗净切成片备用。猪肉中加入料酒、盐、淀粉 抓瓣均匀，腌制10分钟。碗中加入生抽、蚝油、糖、香油搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入洋葱小火炒香倒入肉片翻炒断生，加入调好的料汁翻炒至肉片全熟，倒入蒜苗和辣椒翻炒3分钟。关火出锅装盘即可食用。

文章图片

糖醋鱼块
备料：鱼400克、番茄酱3勺、面粉2勺、盐半勺、醋2勺、水淀粉3勺、胡椒粉半勺、白芝麻2勺、油适量、白糖1勺料酒1勺。
做法：把鱼清洗干净切成块，放在盆中。加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉和面粉搅拌均匀，腌制备用。
锅中烧油，油热后倒入鱼块中火炸制表面金黄，捞出控油备用。碗中放入醋、盐、生抽、糖、水淀粉搅拌均匀备用。
锅中留油，油热后倒入番茄酱翻炒出红油，倒入调好的料汁大火收浓，倒入芝麻和鱼块快速翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

文章图片

干煸土豆
备料：土豆2个、芹菜200克、葱2根、姜3片、花椒2勺、孜然1勺、芝麻1勺、盐半勺、鸡粉半勺、米椒5个。
做法：把土豆去皮洗净切成条、芹菜洗净切成段、姜切片、蒜去皮洗净切成末、米椒洗净切成丝备用。锅中烧油，油热后倒入土豆条中火炸制表面金黄，捞出控油备用。

文章图片

锅中烧油油热后倒入花椒、蒜、姜、米椒翻炒出香味。倒入芹菜翻炒1分钟。加入土豆条、盐、孜然、芝麻翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

文章图片

干煸牛肉
备料：牛肉400克、油适量、盐1勺、生抽1勺、胡椒粉3克、孜然粉1勺、干辣椒1勺、料酒1勺、葱2根、蒜3瓣、姜2片、白芝麻1勺、面粉2勺、花椒2勺、白糖半勺。

文章图片

锅中烧油，油热后倒入搅拌好的牛肉中火炸制3分钟，捞出控油备用。锅中留底油，油热后倒入花椒和辣椒翻炒出香味，倒入姜蒜翻炒出香味。
倒入炸好的牛肉，放入生抽、白糖、胡椒粉、孜然粉搅拌均匀，再加入白芝麻和葱白翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

文章图片

干煸肥肠
备料：熟肥肠350克、油适量、干辣椒5个、花椒1勺、香葱2根、姜3片、白芝麻1勺。
做法：把肥肠洗净切成块，干辣椒洗净切成段、葱洗净切成花备用。
【 肥肠|蒜爆肉片、糖醋鱼块、干煸土豆、干煸牛肉、干煸肥肠的详细做法】
文章图片

来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0721/kd304068.html

标题： 肥肠|蒜爆肉片、糖醋鱼块、干煸土豆、干煸牛肉、干煸肥肠的详细做法